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Colorant alimentaire en gel
liposoluble
Rose 100 g
Cake Décoration

1 note
Référence : 13368
7,50 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Colorant alimentaire en gel - liposoluble - Rose 100 g - Cake Décoration
Couleur :
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Description

Le colorant alimentaire en gel est un colorant très concentré sous forme de pâte, donc la formulation est particulièrement adaptée pour la coloration de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, de la crème au beurre, de la glace royale, de la chantilly, des crèmes fouettées et des crèmes et produits à base de sucre.

  • Utilisation : incorporer le gel colorant directement dans la préparation à teinter dans la masse.
  • Dosage : 4g/kg
  • Goût neutre, légèrement sucré
  • Coloris : rose E129
  • Additifs : E422, E202, E406, E330
  • Contenance : en pot de 100g

Nota : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants
Documentation téléchargeable
fiche technique.pdf
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Colorant alimentaire en gel - liposoluble - Rose 100 g - Cake Décoration
macarons et amarettis
Excellent produit. Je n'utilise plus que ceux-là car en gel, ils se mélangent très bien quelque soit la préparation. Et ils sont liposolubles. Donc pas besoin d'avoir toutes sortes de colorants.
Petit bémol : le colorant coule autour du bouchon...
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Framboise30 11 décembre 2023 Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Colorant rose liposoluble
Bonjour, peut on s’en servir pour le flocage ?
kimaine691 22 décembre 2023
Réponse par ChefPhilippe 22 décembre 2023
Bonjour,
On parle bien de flocage perlé velours ?
Ce colorant est sous forme gel, il peut être incorporé à un flocage perlé velours qui est une base grasse de par sa composition.
Ce colorant est préconisé pour la coloration de crème au beurre, il devrait donc se mélanger parfaitement bien à votre flocage qu'il vous restera plus qu'à pulvériser.
Bonnes fêtes de fin d'année.
Colorant alimentaire en gel - liposoluble - rose 100 g - Cake Décoration
Bonjour,
Je souhaite réaliser les "Recette des Éclairs à la Framboise" de Justincooking, il me faut le chocolat inspiration framboise et un colorant rose ,celui-ci est-il adapté pour le craquelin?
Cordialement
lilulali 24 avril 2022
Réponse par ChefPhilippe 28 avril 2022
Bonjour,
Pour colorer le craquelin je vous déconseille d'utiliser ce colorant en gel qui va apporter de l'humidité et qui rendra votre craquelin collant. Un colorant en poudre liposoluble sera plus adapté car il n'apportera aucune humidité à la préparation.
Cordialement