Boissons

recette liqueur limoncello

Si ton limoncello congele c est que le titrage d alcool n est pas assez haut ...l idéal est de calculer le mouillage pour obtenir un limoncello à 30 degré

C est terminé l alcool à 90 degre en pharmacie ...on ne vend que des petites bouteilles et il est très fortement taxé...nous dommes obligés désormais d acheter de l alcool de fruits à 40 degré

Chez netto . 1 litre alcool de fruits à 40 degré pour 14 euro

Moi je le fais toujours moi même, mais de préférence avec de l'alcool à 90 qui est en vente libre en espagne

Sinon il y a un très bon limoncello fait avec des citrons d'Amalfi cultivés sur des terres bio
il n'est pas fort (25°) alors qu'ils souvent à 30° et brûle la gorge
il faut regarder sur www.tutticello.com
Il y a également du meloncello, du watermeloncello (liqueur de pastèque) et des crèmes de melon, noisette et pistache

oui j'ai essayé c'est très bon. Seule chose que je fais en plus conseillé par une mama italienne, je fais infuser après maceration dans l'alcool les zestes avec l'eau chaude qui sert à faire le sirop. Cela renforce encore le gout de citron.

moi je fait 1/2 d'alcoolà 90° pour 4citrons de menton 700gr de sucre et 2 1/2 litres d'eau de source je prends les zestes des 4 citrons que je mets dans l'alcool pendant un mois dans le noir moi la je vais en faire qui sont dans l'alcool depuis 1 année je fais chauffée l'eau avec le sucre je laisse bien refroidir et je mélange l'alcool bien passer des zestes de citrons et moi je vous dis que mon limoncello est délicieux là je sur à Menton pour la fête des citrons alors je vais repréparer pour l'an prochain

bonjour,je recherche la recette de l amaretto,je c bien sa n a rien a voir avec le limoncello ,mais vu que c une liqueur italienne aussi. je l avait mais quand j ai eu l incendie tout a bruler,pffff.si il y a des italiens ou autres perssones qui l aurrait se serait vraiment gentil.merci

Parfaitement parfait cette recette, je suis 4 mois par ans à Castellamare di Stabia, et c'est la juste recette... à un détail près, il y mettent 1 pétale d'anis étoilée par litre ....

Je faisais le limoncello avec de l'alcool à 90 avant l'interdiction de la vente il était super, je le mettais sans problème au congel, j'ai essayé avec de l'alcool eau de vie mais quand je l'ai mis au congel il a fait le glaçon,
Merci de me donner des conseils car j'avais la demande dans ma famille et je ne sais plus comment faire, répondez
moi très vite.
cordialement

Marcie

Bonjour. Si vous etes interesee par l Alcool 40-50 degres dublu distile, 100 % prunes pour meme prix je vous prier de me contacter par mail.

bj
je n'utilise que les zestes mais chacun sa façon de faire
ma recette me vient d'une dame de Sicile.

Moi j'ai trouve l'alcool à 45 au magasin Geant Casino dans le rayon boissons alcoolisées

hoy Fanny ;)
a vrai dire le dernier que j'ai fait etait aves 1 bouteille de genevre pur (sans rien) et une de gin. Le choix des citrons est tres important; il y a des citrons qui ont presque pas de arome. Il faut le sentier :/
En ajoutent le jus, on ajoute un surplus de gout, qui est vraiment a recommender.
Pour moi si c'est de l'alcol de 90 ou 40 ou n'importe; c'est la deluation qui compte et fait le choix des degres q'on veu, calculer alors ! :(

j'ai posté en premier la recette mais je me suis trompée c'est de l'alcool à 90° qu'il faut

l'alcool à 45° c'est pour en faire un apéro sur glace en été

bonjour 4gin.ja

je suis belge moi aussi de Charleroi

le goût du lemoncello doit être différent avec le genièvre ?

enfin j'ai chez moi du genièvre artisanal de Hasselt qui est déjà coloré

mais le genièvre blanc ça doit pas être terrible ??

Allo Fanny,
En effet jenever c'est du flamant. Tu peut aussi prendre du gin ou de l'alcol pur. Vous regarder les prix pour faire votre choix. Excuser mais fautes d'orthographe.
Bonjour,

bonjour 4gin.ja

si je comprend bien tu fais ton limoncello au genièvre ?
jenever = genièvre ???

Bonjour, J'ai deja fait plusieurs fois le limoncelo. Maintenant j'ai la recette idealle, et je vous la donne:
- 2 bouteilles de eau de vie (jenever)(= 2 x 0,75
litres)= 1,5 l.
- 8 citrons bien netoye et pris le zeste comme ici
desus expliqué.
- 1 litre d'eau de sourse
- 0,750 gr de sucre (Tierlemont fin pour recettes
chaudes)
Il faut aussi recuperer le jus des citrons et le metre en congelateur pendent la periode de maceration des zestes.
Faites bouilier l'eau avec le sucre jusqu'à un sirop claire (= pendent env. 15') après 8 jours de maceration et de temps en temps bien agiter. Ajouter les glaçons des jus des citrons et le sirop sur l'alcool. Filtrer le tout, il peut rester des petites ... des citrons mais le sirop fait que ce sera un beau spectacle.
SKOL

Bonjour, je m'excuse pour le retard, J'ai acheté l'alcool environ 10 euros le litre en pharmacie, je le conserve plus d'un an. Amicalement, Anne.