Boissons

liqueur de thym ou farigoule

En fleur bien sur. Par contre chaque réponse donne des proportions différentes alors quelle est la meilleure !!!
Merci d'avance

Bonjour le thym doit etre en fleur ou sec merci

Bonjour,
Ne pas mettre 200 g de thym; c'est un peu beaucoup !
20 g est plutôt le bon poids.
Cordialement

pour la recette de liqueur de thym,trés bien mais je ne comprend pas pourquoi elle est trouble ?????????????MERCI.

bj

tu as raison, moi je n'utilise que la fleur de thym
récoltée de suite dans le Sud en avril, mais la farigoule du commerce a quand même un goût différent
donc il y a sûrement un secret mais c'est délicieux

vieille recette 50cl d alcool 90 50cl eau ou 1l d alcool de fruit 1gros bouquet de thym 250g de sucre . laissez mariner 40 jours. remuer le melange tous les 2jours .passez. excelent pour la digetion.les rhumes et pour le moral.sa couleur est ambree. amities karoll

1/2 litre d'alcool à 90°
50 grs de thym
1 litre d'eau
1 kg de sucre.
Faire macérer le thym dans l'alcool 72 heures (moi je l'ai mis à macérer au soleil)
filtrer l'alcool parfumé
faire bouillir un litre d'eau avec un kilo de sucre. Faire cuire 5 à 6 minutes
Laisser refroidir et mélanger le sirop à l'alcool parfumé.
La liqueur peut-être consommé trois jours après

Farigoule 1 litre d'eau de vie.
20 gr de thym frais fleuri.
un brin de romarin.(5 cm de bout de branche fleuri)
Laisser macérer 40 jours.
Ajouter 150 à 300 grammes de sucre suivant les goût.
Faire dissoudre en remuant de temps en temps pendant 3 ou 4 jours.
Filtrer.

Cela m'intéresse aussi......... Gahele@wanadoo.fr

C'est la première fois que je viens sur ce site "que je vais mettre dans mes favoris".....Je vais essayer la recette de liqueur de thym (dont je n'avais jamais entendu parler)....mais, là, en cette saison, je recherche une recette de crème ou liqueur de framboises...Je vous remercie à l'avance............

La recette qui vous a été envoyée (cf: ci-dessous)
mérite à mon avis une petite amélioration:
Le thym doit être fraîchement cueilli et il doit l'être en avril ou mai quand il est en fleur (le goût est inimitable!).
Il faut compter à peu près 200 grs de thym par litre d'alcool à 45°

1/2 litre d'alcool à 90°- 1/2 litre d'eau - 250g de sucre en poudre - 1 bouquet de thym

Mettez le thym dans un bocal et recouvrez d'eau de vie et laissez macérer pendant 40 jours. Au bout de ce temps, préparez un sirop avec le sucre et un demi-verre d'eau. Portez à ébullition et faites cuire le sucre pendant quelques minutes au petit perlé (110°C). Laissez refroidir.
Mélangez le sirop avec l'eau-de-vie, filtrez et versez la liqueur dans une jolie bouteille.

Je fais la farigoule avec 500 gr d'eau de vie pour fruit, 40 brins de thym en fleurs, 40 sucres en morceaux et laisser macérer en bocal d'un litre durant 40 jours en remuant le bocal de temps en temps.

Cette recette me vient d'une amie provencale.

Après un copieux repas c'est très digeste.

Liqueur de citron
c'est pareil même que la fabrigoule.remplacer le thim par le zeste de 4 citrons.
c'est excelent pour la digestion!
A boire glacée laisser la bouteille au congel c'est le mieux.salut

Bonsoir, j'ai cette recette
Liqueur de thym

1/2 litre d'alcool à 90°- 1/2 litre d'eau - 250g de sucre en poudre - 1 bouquet de thym

Mettez le thym dans un bocal et recouvrez d'eau de vie et laissez macérer pendant 40 jours. Au bout de ce temps, préparez un sirop avec le sucre et un demi-verre d'eau. Portez à ébullition et faites cuire le sucre pendant quelques minutes au petit perlé (110°C). Laissez refroidir.
Mélangez le sirop avec l'eau-de-vie, filtrez et versez la liqueur dans une jolie bouteille.

Bonjour claude

merci de ta réponse, mon e-mail est tout simplement marail@free.fr...

A bientôt!

Bonjour,peux-tu me communiquer ton E-mail j'ai trouvé de la lecture.

Bonjour!! Je cherche la recette de la liqueur de thym (ou farigoule c pareil) sans succès depuis un moment.

Si quelqu'un en a une (ou même plusieurs) à me donner c avec grand plaisir!!

merci d'avance.