A table !

Brunch, besoin d’aide

Bonjour à tous, je suis nouvelle ici et j’aurais besoin de quelques conseils.
Je souhaiterais organiser un brunch surprise pour l’anniversaire de mon homme. On serait environ 10 adultes et 4 enfants. C’est la première fois que j’organise un brunch, voici mon menu pour l’instant :
Un panier de minis viennoiseries,
Des pancakes + toppings,
Une salade de fruits,
Un plateau de fromages et charcuteries avec pains,
Un plateau de bagels que les gens pourront garnir à leurs goûts (Blanc de dinde rôti, bacon fumé, œufs brouillés, rillettes de thon, cream cheese, crudités...),
De la salade de melon + fêta + basilic + jeunes pousses,
Des biscuits sablés,
Des verrines de fromages blanc, granola et compotée de fruits rouges,
Des avocado toast aux crevettes et à la mangue,
Et enfin le gâteau d’anniversaire.
Niveau boissons j’ai pensé à un cocktail mimosa, du jus, du vin pour aller avec le plateau de fromages et de la bière.
Que pensez vous du menu et des quantités en terme de choix ? Est-ce trop ou pas assez ? Y a t-il des choses indispensables à tous bons brunchs que j’oublie ?
Pour le gâteau d’anniversaire j’hésite à en prendre 2 car mon copain préfère au chocolat mais la moitié des invités n’aimes pas ça...
J’ai besoin de votre aide svp.