Recettes

Qui c'est faire les bricks?Merci.

salut nicole
pour bien fermer tes brick ,passe un pinceaux de blanc d oeuf a la fermeture
ou tu fais une paste assez eppais a l aide de farine et un peu d eaux,laissez secher quelque minute avant de les frire
tu aura un resultat exxellent
bonne cuisine

bonjour je peux vous donner une recette trés simple et super bon de brik au fromage:
100g fromage
thon
1 oeuf
et feuille de brik qui se nomment MALSOUKA
mélanger le fromage avec le thon et l'oeuf melanger le tous ensuite il faut plier la malsouka sous forme de doight ou comme vous voulez lèessentiel que ça sèouvre pas et cuir au four.
c'est super bon et trés simple.
puisque je suis tunisienne n'hesitez pas à me demander
ce que vous voulez pour tout ce qui est tunisien.
merci.

je peux vous donnez une rectte de brick dessert _
vous pelez une banane et la coupez en rondelles pas
trop fines ensuite une pomme pelez et coupez en tout petits carrés - ensuite quelques quartiers de mandarine ou oranges coupées - dans une poêle vous mettez un peux de beurre et faite rissoler tous les fruits presque jusqu'a la caramélisation mais surtout faite bien attention qu'ils ne caramélises pas trop - ensuite vous arrosez avec un alcool que vous preferez - vous prenez des feuilles de brick et vous repartissez le melange dessus ensuite vous la roulé et fermez les 2 bouts - si vous le voulez vous pouvez les passées au four

merci à tous pour vos recettes de bricks,j'ai essayer avec une farce au thon,j'ai bien enduis la brick de beurre mais à la cuisson elles se sont toutes ouvertes,apparement je ne l'ai pas ferme correctement,c'est pas evident de les plier mais c'etait bon quand même,la prochaine fois je les ferai au four car nous les avons trouver un peu grasse
nicole

Bonjour, les bricks s'adaptent à votre humeur sucrées ou salées.
Faites une farce à doser selon votre goût avec;
-Pomme de terre cuite écrasée
-Thon nature en boîte ou viande type hachis parmentier
-Capres
-Gruyère rapé
-Oeuf comme liant
-sel, poivre, paprika, piment en accompagnement
Disposer une cuillere à soupe de cette farce dans une brick pliée en triangle par exemple et faites frire.
Traditionnellement nous faisons frire une brick garnie d'un oeuf, capres, gruyère.
Les bricks sucrées s'appellent aussi Samsa se font frires et s'arrosent d'un sirot au miel.
-Amandes pilées
-Noisettes pilées
-Pâte de dattes
-Sésames
- Eau de fleur d'oranger
C'est ainsi que l'on cuisine dans ma famille. Bonne découverte.

Briks au thon

6 Feuilles de Brik, 6 oeufs 250 g de thon à l’huile ,1 bouquet de persil, de l'huile d'arachide, sel poivre .1/2 citron.

Egouttez le thon, hachez le persil. Mettre le tout dans un bol, salez et poivrez, mélangez bien.
Mettez l'huile dans une grande poêle et chauffez- la à feu moyen.
Quand l’huile est chaude .Etalez 1 feuille de brik sur une assiette. Placez en son centre un peu de thon assaisonné et cassez dessus 1 oeuf, repliez la feuille de brik en 2 , faites-la glisser délicatement dans la poêle.
Dés que la brik se colore, retournez-la pour quelle cuise des 2 côtés.
Sortez de la poêle, égouttez- la et servez immédiatement avec un quartier de citron. Recommencez l'opération pour chaque feuille de brik.
L’œuf doit être cuit « au plat »
Il faut travailler rapidement ou bien avec 2 poêles car les briks n’attendent pas et se mangent chaudes
Recette prise sur le site:
http://www.kedjenou.com

les feuilles de bricks sont vendu au rayon frais des hypermarches conditionnées quelques fois par 10 ce sont de grandes crepes

le gout est neutre cru c pas top top surtout la brick industrielle la meilleure est celle que l'on fait soi même mais c bien dur a avoir le tour de main et on se brule les doigts!!!

gourmande!!!! c'est vrai que à la poela c'est tout autre chose!!!

le truc indispensable pour que la brick soit facile à travailler, c'est de l'enduire de beurre fondu ou d'huile avec un pinceau (suivant si l'on fait du sucré ou du salé)
ensuite on peut farcir suivant les idées, et mettre au four (plus digeste) ou ds une poële d'huile chaude.

le gout de la brik je peux pas te dire exactement en tout cas c tres bon lol et puis croustillant ce sont de grande feuille ronde blanche blanc cassé tres fine et legere rien avoir avec de la pate feuilleté

quelle est le goût de la brick?
est que ça ressemble à de la pâte feuilleté ou à une crêpe?
a +

oui au four c moins gras c clair!mais je rouve que c meilleur dans la poele ih ih ih

sinon ya aussi brcik au thon c la meme chose thon nature tu emmiette avec oignon haché persil

brick au crabe crabe en batonnet tu emmiete avec 2 oeufs dur persil

brick au saumon saumon que tu cuit a la vapeur puis tu emmiete apres oignon persil el poivre bien sur a chak fois tu vois c tout simple la base est toujours la meme

juste un truc au four c moins gras mais fo bien fermer tes briks sinon tu as des recettes de bricks a l'oeuf ou aux fromages.

bonjour tt d'abord je suis toute nouvelle j'ai trouvé ce site super alors voila en esperant apprendre plein de nouvelle recette et aussi vous en partager j'aime beaucoup cuisiner!

alors concernant les brick je peux t'aider j'aime beaucoup ca aussi mmmm

brick a la viande
500gr de vuande haché
2 oignons
1 gousse d'ail
persil
piment fort
sel,poivre
1 oeuf

dans une poele cuire la viande en y mettant les oignons haché puis l'ail des que la viande est cuite y ajouter le persil haché le piment haché puis 1 oeuf mais c facultatif l'oeuf servira a ne ^pas rendre sec la viande donc c kom tu veux

ensuite decouper feuille de brick puis y mettre la farce dedans et la cuire dans de l'huile tres chaude un regal

BJ, je souhaiterai avoir la recette des bricks,j'en ai mangé quelques fois,la farce était exellente,les bricks croustillantes et légèrement pimenté.Je n'ai jamais tenté de les faire.En vous remerçiant par avance.
J'en profite par la même occasion les samossas,je crois que c'est peut-être la même pâte(je ne suis pas sur du tout)
NICOLE