Recettes de desserts

Forte chaleur ds mon labo pâte sablée raté

Bonjour
Peut être que votre pâte est trop froide pour être abaissée (étalée),
pâte étant majoritairement composée de beurre au frigo il durcit et devient cassant ;tentez de la laisser se ramollir légerement avant de la travailler de préference entre 2 feuilles de papier sulfurisé,

Il fait tres chaud dans mon labo du coup je panique un peu !
La pâte sablée se déchire systématiquement au moment de l étaler c est dù à la forte chaleur dans mon labo?
Est ce qlq’un peut m aider?