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Bonsoir,
Je bloque sur une question au niveau des glaçages. J'ai effectué un glaçage miroir à base de cacao et souhaiterais l'associé lors du glaçage de l'entremet a un glaçage miroir au chocolat blanc pour un effet marbré. Les glaçages n'ayant pas les même températures d'utilisation, est-ce possible ?
Cordialement