Recettes de desserts

quantité de pâte sucrée

Bonjour! Pour faire 10 tartelettes de 8 cm de diamètre en pâte sucrée, vous aurez besoin d'environ 500 grammes de pâte, selon l'épaisseur de la pâte et les pertes éventuelles.

L'épaisseur souhaitée de la pâte dépend de vos préférences personnelles, mais en général, une épaisseur de 3 à 5 mm est courante pour les tartelettes. Pour vous assurer que toutes vos tartelettes ont la même épaisseur, vous pouvez utiliser des baguettes en bois de chaque côté de la pâte pour en régler l'épaisseur ou un rouleau à pâtisserie avec des anneaux d'épaisseur.

En ce qui concerne les pertes, vous pouvez minimiser les chutes en travaillant la pâte sur une surface farinée et en la manipulant avec soin. Si vous avez des chutes, vous pouvez les rouler à nouveau et en faire des tartelettes supplémentaires ou les congeler pour une utilisation ultérieure.

J'espère que cela vous sera utile ! N'hésitez pas à me poser d'autres questions si vous en avez besoin et à visiter mon site d'ustensiles de pâtisserie pour tous vos besoins.

bonjour je dois faire dix tartelettes de 8cm de diamètre en pâte sucrée
quelle quantité de pâte dois je faire sachant que souvent avec cette pâte friable, j'ai beaucoup de chute
et qu'elle est l'épaisseur souhaitée?
merci