Recettes de légumes

topinambour mon amour

Bonjour, Essayez plutot le blanc car le rose était consommé en périodes de disette(demandez aux anciens)
Pour ma part je les prépare comme des pommes de terre sautées. Avec les frites de panais, c'est sublime.
Je dispose d'autres recettes au besoin.
Bien cordialement.
Gégé

ça y est je reviens j'aimerai bien vos recettes de top. je vais en planter mais savez vous les différentes variétés car on m'avait donné un peu du blanc, et du rose qui a éte plus gros et il me semble meilleur amitié

mon mari rtt on ponce un meuble je reviens dès que je peux biz

Bonjour, Moi aussi, je suis un amoureux du topinambour. Je l'utilise en potage avec marrons et girolle ou en sauce gratinée avec du homard. Succès garanti

Philouforever

depuis le temps que je voulais gouter le top c'est fait et du pur bonheur. cuit a l'eau en salade avec tout ce que vous aimez a ajouter et surtout un oeuf dur cuit et emiétépar dessus avant de servir. une soupe trouvée sur un forum mais chéplulequel: éplucher et dorer dans huile d'olive ou l'on a fait revenr échalotes. bien dorer tout ça puis une cuillére de miel sauf si vous n'aimez pas puis 1 cuil a soupe de curry et bien mélanger. puis ajoutez un bouillon de poulet en cube dilué dans 1 l d'eau a peu prés