Recettes de légumes

Fèves sèches à tremper ?

bonjour jupiter
en voici une recette pour les fêves. ça se mange comme entrée. trempés pendant une nuit entière.il faut les laver couvrir avec de l'eau. salez laisser cuire jusqu'à ce que les fèves soit tendres. mettre les fèves dans une assiette, ajouter un peu de cumin moulu de sel s'il en manque de l'huile d'olive, vous pouvez relevez avec de l'harissa si vous aimez. vous enlevez la peau au fur et à mesure que vous mangez ça.
bonne appétit.

jupi, peux-tu reformuler ta question,pourtant j'ai pas bu mais je comprend rien!
çà doit être le soleil,j'ai travaillé au jardin!hi!hi!hi!
carine

bonjour carined,

mais la peau dure même après le trempage faut il la lever ?
Je les fais cuire un peu comme les pois chiches en sec,alors.
Cela fait comme les pois chiches, tu te déballonnes ensuite? bonjour la poèsie.
A+
jupiter

bonsoir mon jupi,

tu peux les faire tremper une nuit à l'eau salée,
ensuite ,le lendemain,tu fais fondre un peu de beurre,roussir un oignon émincé et quelques lardons,tu couvre d'eau,sel poivre et 1 cube bouillon de poule,
tu laisse mijoter et tu les goute au bout d'une heure pour voire si elle sont tendre(à ce propos,je te propose d'en cuire qu'une petite quantité la première car parfois elle reste très dures )et comme çà à la prochaine cuisson ,tu peux y rajouter une petite pincée de bicarbonnate de soude pour les attendrir,
ensuite ,tu te cuit de bonne pâtes et tu verse les feves dessus,à déguster avec de la riccotta salée(si tu peux en trouver!),c'est meilleur qu'un fromage à raper ordinaire!.
et après miam-miam!

et après (pets!!!-pets!!!!)
a +
carine

Jupi Tes fèves tu dois les faire tremper, tu les cuits à l'eau après tu peux les cuisiner en faisant roussir oignons ail tomates, persil c'est délicieux.

J'oublais si la peau est trop dure il faut éplucher autrement tu peux également les manger à la croque en sel

Bonne soirée

Floriane

Bonjour toutes et tous,

Je viens "d'hériter" de 2 Kg de fèves sèches. Est ce que vous pouvez m'aider à confectionner des recettes à partir de celle-ci ?
Je pense qu'il faut les faire tremper , mais après ?????
Merci d'avance.
Jupiter