Bonjour voilà la notice d'utilisation récupérée sur ce site:
< NOTICE D'UTILISATION >
CARACTERISTIQUES D´EQUIPEMENT
• On peut faire cuire dans cette machine deux pains d´une livre chacun
• Un programme express spécial avec des recettes spécifiques permet d'accélérer la cuisson.
• Un signal sonore retentit pour indiquer le moment d'ajouter des ingrédients tels que fruits, noisettes ou noix préalablement coupés en petits morceaux .
• On peut choisir le degré de coloration du pain.
• On peut déterminer l'heure de la fin de cuisson grâce à la minuterie.
• La hublot permet d´observer le progrès de la cuisson.
• La fonction garder au chaud permet de conserver le pain chaud jusqu´à une heure après la fin de la cuisson. Il ne deviendra pas mou. Cette fonction s'arrête si l´appareil est arrêté ou le courant coupé.
• L´appareil dispose d´une fonction de mémoire qui assure la continuité du programme au moment d´une coupure de courant.
• Enlever tous les restes de pâte et d´ingrédients de la chambre de cuisson après que l´appareil est débranché. Employez un chiffon humide ou une éponge non-grattante.
Il est important de toujours mettre les ingrédients dans la cuve dans l'ordre de la recette. Pour avoir un résultat de cuisson du pain optimal, mesurez très précisément les quantités indiquées.
TABLEAU DE COMMANDES
L'écran de visualisation
• montre le numéro du programme choisi.
• montre le degré de coloration.
• montre, en intervalle d´une minute, le temps de cuisson restant.
• montre le temps choisi auparavant.
Minuterie
• Utiliser cette touche pour programmer une cuisson différée.
• Utiliser les touches avec les symboles pour régler la fin de la cuisson.
• Avec les touches des flèches, vous pouvez changer le temps par paliers de 10 minutes, en avant comme en arrière. En appuyant en continu, on peut accélérer cette sélection. Dans quelques programmes, la fonction de la minuterie n´est pas disponible.
Sélection du programme
• Choisir avec cette touche le programme ou la combinaison de programmes souhaitée. Dans l´écran de contrôle apparaît alors la durée dont le programme a besoin.
Degrés de coloration
• Avec cette touche, on peut soit choisir le degré de coloration Clair, Moyen et Bien doré. ou activer le mode Rapide
Marche/arrêt
• Cette touche met l´appareil en marche. Avec la fonction minuterie, le temps restant jusqu´à la fin de la cuisson est indiqué.
• Appuyer sur cette touche pour arrêter l´appareil jusqu´à ce que un signal retentisse ou pour effacer la programmation de la minuterie.
Ne jamais utiliser la touche marche/arrêt pour seulement contrôler l´état du pain.
DESCRIPTION DES PROGRAMMES
Programmes de cuisson :
La machine à pain dispose de 4 programmes de cuisson : Normal, Léger, Ferme et Sucré ainsi que de 2 programmes de durée : Normal (sélection de base) et Rapide.
La durée de cuisson peut varier de 2 h à 3 h ½ et dépend de la combinaison de programmes choisie. Dans le mode rapide, il peut durer de 45 mn à 1 h 50.
Les meilleurs résultats sont obtenus en mode normal. Le mode rapide n´est fait que pour certaines recettes. Les farines fortes et autres ingrédients lourds ne sont pas faits pour ce mode. Il est possible de cuire en même temps deux sortes de pains, deux pains de la même sorte ou un pain seulement.
Normal
C'est surtout pour cuire le pain contenant de la farine blanche. Le pain peut aussi contenir une petite quantité de farine de froment complet. Dans ce programme de base, les phases pour fermenter et la durée totale sont les plus courtes. Avec ce programme, le pain se présente, en règle générale, plus compact que le pain cuit avec les programmes "souple" ou "sucré". Ne pas oublier de choisir le degré de coloration.
Souple
En général, le pain cuit avec ce programme est plus souple et a une croûte plus croustillante que le pain cuit avec le programme Normal. En principe, on n'utilise pas du beurre, de margarine ou de lait dans ces recettes.
Ferme
Ce programme est fait pour le pain préparé avec des farines fortes qui ont besoin d´une phase plus longue pour fermenter et pour être pétries. (farine complète, farine de seigle, farine d´avoine). Le pain cuit avec ce programme est normalement plus compact que le pain cuit avec un autre programme.
Sucré
Utiliser ce programme pour des recettes contenant des jus de fruits, du sucre supplémentaire ou d´autres ingrédients sucrés comme des flocons de noix de cocos, des raisins secs, des fruits secs ou du chocolat. La température de cuisson y est moins élevée que dans les autres. Le pain devient plus souple et plus aéré grâce à une phase plus longue de fermentation.
CONSEILS D´UTILISATION
La machine à pain réalise automatiquement la cuisson, après le choix d´un programme ou d´une combinaison de programmes. Avec la minuterie, on peut différer la cuisson.
Les recettes jointes ont été soigneusement testées pour obtenir les meilleurs résultats. Elles ont été conçues spécialement pour cet appareil et ne peuvent pas obtenir les mêmes résultats avec d´autres machines à pain.
1. Ouvrir le couvercle et sortir les cuves du boîtier avant de mettre les ingrédients pour empêcher qu'ils tombent dans la chambre de cuisson. Poser l´appareil sur un surface plate et ferme. Des ingrédients tombés dans la chambre de cuisson peuvent être la cause d´un incendie s'ils entrent en contact avec les résistances électriques.
2. Mettre les crochets de pétrissage en place. S'assurer auparavant qu´il n´y a pas de reste de pâte dans leur emplacement Ils n'ont qu´une seule position, vérifier qu'ils sont bien enclenchés.
3. Choisir une recette et respecter les consignes suivantes :
- Bien mesurer les ingrédients. Utiliser le verre doseur ou les cuillères-mesures fournis avec l'appareil et qui peuvent se trouver dans le commerce. Des petites variations des quantités précisées dans la recette peuvent influencer le résultat de la cuisson. (Pour plus d´information, veuillez regarder dans le chapitre « Mesure des ingrédients »).
- Ajoutez les ingrédients dans l'ordre de la recette.
- Mettre la levure en dernier ; elle ne doit pas entrer en contact avec les liquides surtout en départ différé, car ceci peut influencer le gonflement de la pâte.
- Ouvrir le couvercle de l´appareil après 5 mn de pétrissage pour contrôler la consistance de la pâte. Elle doit être une masse souple et adhérente. Si elle est trop sèche, ajouter un peu de liquide. Si elle est trop mouillée, ajouter un peu de farine ( ½ à 1 cuillère).
4. Remettre soigneusement les cuves dans l´appareil. Si elles ne sont pas bien mises, les crochets de pétrissage ne fonctionneront pas.
5. Refermer le couvercle. Brancher l´appareil. Sur l´écran de contrôle la choix de base "normal-normal" et le temps restant pour ce programme (2:10 h) seront indiqués.
6. En pressant la touche de sélecteur de programme, un signal sonore retentit et l´écran de contrôle indiquera le numéro du programme suivant.
Il y a le choix entre 10 combinaison de programmes. Par défaut, le programme normal-normal sera utilisé.
Combinaison de programmes
1. Normal/Normal - 2. Normal/Ferme - 3. Normal/Sucré -
4. Normal/Souple - 5. Souple/Souple - 6. Souple Sucré -
7. Souple/Ferme - 8. Ferme/Ferme - 9. Ferme/Sucré - 10. Sucré/Sucré
7. Actionner la touche du degré de coloration pour choisir la couleur de la croûte : Clair, Moyen et Bien Doré. Un signal sonore retentit et le degré de coloration sera indiqué. De plus, le mode rapide peut être choisi avec la même touche.
Conseil: On peut actionner la minuterie pour fixer la fin de la cuisson, jusqu´à 13 heures à l´avance. Pour plus de détail, veuillez consulter le chapitre « Conseils pour utilisation de la minuterie ».
8. Mettre le programme choisi en marche en pressant la touche marche/arrêt. Le temps restant sera indiqué en compte à rebours à intervalles d´une minute. Ouvrir le couvercle de l´appareil après un temps de pétrissage de 5 mn pour vérifier la consistance de la pâte ; ajouter un peu d'eau ou de farine si nécessaire. Quand la cuisson est terminée, un signal sonore retentit cinq fois.
9. Le programme terminé, l´appareil se met automatiquement en fonction de garder au chaud pendant 60 mn maximum. Pendant ce temps, de l´air chaud circule dans l´appareil. On peut arrêter cette fonction en gardant la touche marche/arrêt pressée jusqu´à ce qu´un signal sonore retentisse.
Débrancher l´appareil après utilisation.
10. La machine à pain est équipée d´un hublot permettant d´observer le déroulement des programmes. Mais il peut être embué. On peut ouvrir le couvercle pour contrôler l´intérieur de l´appareil pendant la phase de pétrissage mais jamais pendant la phase de cuisson, le pain pourrait se dégonfler.
11. Utiliser des maniques ou des gants de protection pour sortir les cuves. Pour démouler le pain, pencher la cuve sur une grille et la secouer doucement jusqu´à ce que le pain se détache. Pour décoller le pain, ne pas utiliser d´objets métalliques qui pourraient rayer le téflon. Laissez refroidir le pain avant de le couper.
Si les crochets restent dans la cuve après la cuisson, la remplir d'eau tiède pour les détacher plus facilement. Si ils sont coincés dans le pain, utiliser une cuillère plastique ou tout autre outil non métallique pour les sortir. S'assurer qu´aucun crochet de pétrissage ne se trouve dans la pâte avant de couper le pain.
Important: En attendant le nettoyage, mettre de l´eau dans les cuves vides pour éviter que les crochets restent coincés dans leur emplacement.
12. En cas de surchauffe de l´appareil, l´écran de contrôle indiquera "E01" et en cas de sur-
refroidissement, "E00" . Si l´une de ces alertes surgit, l´appareil s'arrête en attendant la régularisation de la température. Ne pas le remettre en fonction avant.
UTILISATION DE LA MINUTERIE
Elle sert à programmer la fin de la cuisson. Le début peut être aussi différé de presque 13 heures.
1. Suivre d'abord les étapes 1 à 7 indiquées plus haut.
Ne pas différer le début de la cuisson pour des recettes qui contiennent des ingrédients périssables comme des oeufs, du lait frais, de la crème fraîche ou du fromage.
2. Déterminer l'heure de fin de cuisson. Exemple: Il est 19h30 et le pain doit être cuit à 8 h le lendemain. Choisir le programme et presser sur la minuterie jusqu'à voir 12:30 dans l´écran de contrôle, puisque c'est le laps de temps entre l'heure de programmation et la fin de la cuisson le lendemain.
3. Après avoir actionné la minuterie, presser la touche marche/arrêt. Deux points ( clignoteront pour indiquer que la minuterie est programmée. Le temps jusqu'à la fin de la cuisson est maintenant décompté à rebours minute par minute Quand 0:00 s´affiche, un signal sonore indique la fin du programme.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Avant chaque nettoyage, débrancher et laisser complètement refroidir l´appareil. Protéger l´appareil des éclaboussures de liquides pour éviter des chocs électriques.
Nettoyer la machine á pain après chaque utilisation pour éviter des problèmes de fonctionnement ultérieurs.
Essuyer le boîtier et le couvercle avec une éponge légèrement humide non-grattante.
Enlever tous les restes dans la cuve avec un chiffon mouillé ou une éponge souple, légèrement mouillée. Bien sécher la partie intérieure.
Les cuves et les crochets sont recouverts de téflon. Ne pas utiliser de détergents agressifs, ni produits à récurer ni outils qui pourraient rayer ces surfaces. Leur aspect peut changer avec le temps, à cause de l´humidité et de la vapeur. Ceci est normal et ne présente en aucun cas une diminution des fonctions et de la qualité.
Avant le nettoyage, sortir les cuves et les crochets de la chambre de cuisson.
Essuyer la surface des cuves avec un chiffon humide. Ne jamais les tremper dans l´eau ou dans d´autres liquides. Les surfaces extérieures des cuves sont dotées de contacts électriques. Nettoyer l´intérieur des cuves avec de l´eau savonneuse. Si les crochets sont croûteux ou ne se détachent pas facilement, remplir les cuves avec de l´eau chaude pendant 30 mn environ jusqu´à ce que les crochets se détachent sans problèmes. Si le trou des crochets est bouché, utiliser prudemment un cure-dent en bois ou en plastique Attention à ne pas rayer les crochets.
Ne jamais utiliser les produits suivants pour nettoyer la machine à pain : dissolvant, essence;éponges en fer, produits lustrants, lingettes imbibées de substances chimiques.
Ne pas mettre au lave-vaisselle !
Bien sécher l'appareil avant de le ranger.
Pour un résultat optimal de cuisson, laisser refroidir complètement l´appareil avant de l´utiliser à nouveau. En ouvrant le couvercle et en sortant les cuves, on peut écourter la phase de refroidissement.
LES INGREDIENTS
MESURER LES INGREDIENTS
A l'aide des ustensiles mesureurs livrés avec l'appareil.
- 1 verre doseur (cup) divisé en ml, oz (once) et l'unité de mesure "cup"
- 1 grande cuillère-mesure équivalente à une grande cuillère normale.
- 1 petite cuillère mesure équivalente à une petite cuillère normale.
Placer le verre doseur ou les cuillères-mesure sur une surface horizontale pour que les quantités correspondent bien avec les graduations.
Il est très important de respecter précisément les quantités données dans la recette. Des variations minimes pouvant induire une mauvaise cuisson du pain.
Ajouter les ingrédients dans l'ordre précis de la recette. .En mesurant des ingrédients secs, faites attention que le verre mesureur soit également SEC. Toutes les quantités en cuillère-mesure sont des cuillerées rases .Utiliser un couteau pour araser les cuillères et ne pas tasser les ingrédients dans le verre mesureur.
LES FARINES : Même si elles se ressemblent, il y a de grandes différences concernant leur origine, la finesse de la mouture et le stockage. Pour arriver à un résultat optimal, il peut être nécessaire d'expérimenter différentes sortes de farine. Voir le chapitre conseils de cuisson.
LA LEVURE : Dans le processus de fermentation, la levure divise les sucres et les glucides contenus dans la pâte et les transforme en dioxydes de carbone permettant le gonflement de la pâte. Il y a 3 sortes de levures : la levure fraîche, la levure sèche et la levure accélérant la fermentation. Pour de meilleurs résultats, utiliser la levure sèche. On peut prendre également, en petites quantités, de la levure activant la fermentation.
Les recettes données ici ont été faites avec de la levure sèche.
Conserver toujours la levure au réfrigérateur car elle craint la chaleur. S'assurer que la date de péremption n´est pas passée. Quand l´emballage est ouvert, la levure non-utilisée doit être soigneusement remballée et conservée au frais.
Vérifier si la levure est encore utilisable de la manière suivante :
1. Mettre une demie-tasse d´eau tiède (43 - 46°C) dans le verre doseur
2. Mélanger une petite cuillère de sucre dans l´eau et saupoudrer 2 petites cuillères de levure à la surface de l´eau.
3. Mettre le verre doseur dans un endroit chaud pendant 10 minutes.
4. Le mélange doit mousser et atteindre la marque d´une tasse pleine. Si ce n´est pas le cas, jeter la levure.
Equivalences pour la levure activant la fermentation
1 c à c de levure sèche = ¾ de c à c de levure activant la fermentation
1 ½ c à c. de levure sèche = 1 c à c. de levure activant la fermentation
2 ¼ c à c. de levure sèche = 1 ½ c à c. de levure activant la fermentation
3 c à c. de levure sèche = 2 c à c de levure activant la fermentation
LE SUCRE exerce une influence importante sur le degré de coloration et le goût du pain. Les recettes indiquées ici utilisent toutes du sucre cristallisé. Ne pas employer de sucre en poudre sauf si c'est précisé. Les aspartames ne conviennent pas pour remplacer le sucre.
LE SEL est important pour le goût et le degré de coloration. De plus, il entrave la fermentation de la levure. Il ne faut donc pas excéder les quantités de sel spécifiées dans les recettes. Il est possible de ne pas en mettre pour raisons diététiques. Dans ce cas, le pain sera davantage gonflé.
LES LIQUIDES suivants peuvent être utilisés : lait, eau et lait en poudre dilué dans del'eau. Le lait augmente le goût du pain et rend la croûte plus souple. L´eau pure rend la croûte plus croustillante. Dans quelques recettes, l´utilisation de jus de fruits est recommandée pour donner un certain arôme.
LES ŒUFS enrichissent le pain et lui donnent une structure plus souple. Utiliser de gros œufs pour les recettes données ici
LES GRAISSES : Graisse à cuire, beurre et huile attendrissent le pain qui contient de la levure. Le pain français doit sa croûte sans pareille et sa structure à ces ingrédients allégés.
Cependant, le pain restera frais plus longtemps s´il contient de la graisse. Si le beurre sort du réfrigérateur, le couper en petits morceaux pour optimiser son mélange avec la pâte pendant le pétrissage .
LA LEVURE CHIMIQUE est un levant pour les gâteaux et les pains cuits dans le programme Rapide. Si la levure chimique est employée comme levant, la pâte n´a pas besoin de lever mais peut être directement cuite dans le four.
LE BICARBONATE DE SOUDE est un autre levant. Il ne doit pas être confondu ou employé à la place de la levure chimique. S'il est utilisé, la pâte n´a pas besoin de gonfler et peut directement cuire dans le four.
CONSEILS DE CUISSON
Les recettes jointes ont été spécialement conçues pour cette machine à pain. Les quantités de farine doivent toujours être respectées pour arriver au meilleur résultat,. Pour tester des recettes différentes, se baser sur les recettes données ici en échangeant quelques parties des ingrédients.
IDÉES DE GLAÇAGES POUR LES PAINS À PÂTE LEVÉE
Pour donner un goût spécial au pain fraîchement cuit en le glaçant et le parsemant de pavot, de sésame, de cumin, etc. Pour ceci, utiliser les glaçages suivants :
Glaçage à l'œuf
Mélanger un œuf et une petite cuillerée d´eau et enduisez le pain avec.
Croûte de beurre
Enduisez le pain fraîchement cuit avec du beurre fondu pour avoir une croûte souple.
Glaçage au lait
Pour une croûte plus souple et brillante, glacer le pain fraîchement cuit avec du lait ou de la crème chantilly.
Glaçage au sucre
Mélanger un verre doseur (1 cup) de sucre en poudre avec 1 à 2 grandes cuillères de lait pour un glaçage velouté et en mettre quelques gouttes sur les pains sucrés ou les pains aux raisins secs quand ils sont refroidis.
PRÉPARATIONS INSTANTANÉES
Possibilité d'utiliser des préparations instantanées pour les pains. Suivre pour ceci les instructions données sur l´emballage et tenir compte de la contenance des cuves (500 g).
CUIRE DU PAIN SOUS DIFFÉRENTES ZONES CLIMATIQUES
Dans les régions en altitude, la basse pression accélère la levée. Il faut mettre moins de levure.
Dans les climats secs, la farine est plus sèche, il faut davantage de liquide.
Dans les climats humides, mettre moins de liquide ou davantage de farine.
COUPER ET CONSERVER LE PAIN
Laisser refroidir le pain 15 à 30 mn sur une grille avant de le couper.
Le pain qui n´est pas mangé tout de suite peut être conservé trois jours dans des sachets ou boîtes plastiques à température ambiante. Il est possible de le congeler. Le pain fait maison ne contient pas d'agent conservateur et se dégradera plus vite que le pain industriel.
Du pain un peu rassis peut être utilisé pour faire des croûtons ou de la chapelure.
< RECETTES DE PAINS >
Pain blanc NORMAL
5/8 de v.m. d´eau - 1 g.c. d´huile - 1 g.c. de sucre - 1 p.c. de sel
2 et ¼ de v.m. de farine normale - 5/6 p.c. de la levure sèche
Programme NORMAL
Pain blanc accéléré (EXPRESS)
¾ de v.m. + 2 p.c. d´eau tiède (43°C ) - 1 g.c. d´huile - 4 g.c. de sucre
1 p.c. de sel - 2 et ¼ v.m. de farine normale - 1 g.c. de levure sèche
Programme: NORMAL-ACCÉLÉRÈ (EXPRESS)
Pain à l´oeuf
5/8 de v.m. d´eau avec 1 oeuf - 1 g.c. d´huile - 1 g.c. de sucre
1 g.c. de sel - 2 v.m. de farine normale - 5/6 p.c. de levure sèche
Programme: NORMAL la minuterie ne doit pas être utilisée
Pain à l´oeuf – (mode rapide)
¾ de v.m. d´ eau tiède (43°C) avec 1 œuf - 1 g.c. d´huile - 2 g.c. de sucre
1 p.c. de sel - 2 v.m. de farine normale - 1 g.c. de levure sèche
Programme: NORMAL- ACCÉLERÉ (EXPRESS)
Pain d ´avoine et de miel
¾ de v.m. d´eau - 4 p.c. d´ huile - 2 g.c. de miel - ½ p.c. de sel
1/3 de v.m. de farine d´avoine - 1/3 de v.m. de farine de froment complet
1 et ½ v.m. de farine normale - 1 et ½ p.c. de levure sèche
Programme: NORMAL
Pain aux oignons
¾ de v.m. d´eau - 4 p.c. d´huile - 4 p.c. d´oignons frais, hachés
1 p.c. de sucre - 1 pc. de sel - 2 et ¼ de v.m. de farine normale
1 et ½ p.c. de levure sèche
Pogramme: NORMAL
Pain pesto accéléré (express)
2/3 de v.m. d´ eau tiède (43°C) - 2 g.c. de mélange pesto
1 g.c. de poudre de lait - 1 g.c. de sucre - ½ p.c. de sel
2 v.m. de farine normale - 1 et ¼ de levure sèche
Programme: NORMAL-ACCÉLÉRE (EXPRESS)
Pain de sirop (de mélasse)
¾ de v.m. + 1 g.c. d´eau - 2 g.c. d´huile - 2 g.c. de mélasse
½ de p.c. de sel - ¾ de v.m. de farine normale
1 et ½ v.m. de farine complète - 2 et ¼ de p.c. de levure sèche
Programme: FERME
Pain complet
2/3 de v.m. d´eau - 2 g.c. d´huile - 4 g.c. de sucre roux - ½ p.c. de sel
1 p.c. de poudre de lait - 1 et ½ de v.m. de la farine complète - 3 p.c. de levure sèche
Programme: FERME
Pain de seigle noir
¾ de v.m. d´eau - 1 g.c. d´huile - 1 g.c. de mélasse - 1 g.c. de sucre
1 p.c. de sel - ¾ de v.m. de farine complète de froment
1 et 1/3 de v.m. de farine normale - 1 p.c. de poudre de chocolat non-sucré
1 p.c de café granulé - 1 et ½ p.c. de levure sèche ou 1 p.c. de levure activant la fermentation
Programme: FERME
Pain sucré
2/3 de v.m. d´eau - 1 g.c. d´huile - ½ p.c. de sel - ¼ de v.m. de sucre
1 g.c. de poudre de lait - 2 v.m. de farine normale - 1 p.c. de levure sèche
Programme: SUCRE
Pain français
2/3 de v.m. d´eau - 1 g.c. d´huile - 2 g.c. de sucre - ¾ de p.c. de sel
2 v.m. de farine normale - 1 p.c. de levure sèche
Programme: SOUPLE
Pain francais- accéléré (Express)
¾ de v.m. d´eau tiède (43°C) - 1 g.c. d´huile - ¾ de p.c. de sel
1 g.c. de sucre - 2 v.m. de farine normale - 1 p.c. de levure sèche
Programme: SOUPLE – ACCÉLÉRÉ (EXPRESS)
Pain de poivre avec du fromage de chèvre
5/8 de v.m. d´eau - 30g de fromage de chèvre mou - 4 g.c. de poudre de lait
¾ de p.c de sel - 1 g.c. de sucre - 2 p.c. de poivre noir concassé
2 et ¼ de v.m. de farine normale - 5/6 de p.c. de levure sèche
Programme: NORMAL
Pain de poivre avec du fromage de chèvre - accéléré (Express)
5/8 de v.m. d´eau tiède (43°C) - 40g de fromage de chèvre souple
4 g.c. de poudre de lait - ¾ de p.c. de sel - 1 g.c. de sucre
2 p.c. de poivre noir concassé - 2 et ¼ de farine normale
1 g.c. de levure sèche
Programme: NORMAL – EXPRESS
Pain sucré - accéléré (Express)
5/8 de v..m. d´eau tiéde (43°C) - 1 g.c. d´huile - ½ de p.c. de sel
3 g.c. de sucre - 1 g.c. de poudre de lait - 2 v.m. de farine normale
2 et ½ p.c. de levure sèche
Programme: SUCRE – EXPRESS
Pain de bananes et de noix
½ de v m de lait - 2 g.c. d´huile - 1 v.m. de bananes mûres et purées
2 oeufs - ¼ de v.m. de sucre - ¼ de v.m. de sucre roux
½ de v.m. d´amandes hachées - 1 et ½ v.m. de farine normale
1 p.c. de bicarbonate de soude - 1 p.c. de sel
Programme: NORMAL - EXPRESS
QUESTIONS SOUVENT POSÉES
Q. Pourquoi mon pain présente parfois un peu de farine sur les côtés de la croûte ?
R. Il se peut que votre pain soit trop sec. Faire attention la prochaine fois en mesurant les ingrédients. Éventuellement, ajoutez un peu de liquide à la recette donnée.
Q. Pourquoi la pâte n´est pas bien mélangée alors que le moteur est en marche ?
R. Vérifiez que les crochets et les cuves sont bien en place.
Q. Pourquoi la minuterie ne peut pas être utilisée avec des recettes au lait frais ?
R. Des produits frais comme le lait ou les oeufs périssent en restant trop longtemps dans l´appareil.
Q. Que se passe-t-il s ´il y a une coupure de courant pendant le programme ?
R. Si la coupure ne dure pas plus que 12 minutes, le programme en cours continuera jusqu´à la fin.
Q. Pourquoi les ingrédients doivent être ajoutés dans un ordre précis ?
R. La pâte est ainsi mieux préparée. En utilisant la minuterie, il n´est pas possible que la levure se
mélange avec les liquides avant que la pâte soit malaxée.
Q. Que faire si le crochet pour pétrir reste coincé dans la forme à cuisson ?
R. Remplissez la cuve d´eau chaude et faites tourner les crochets pour détacher les croûtes qui s´y trouvent.
Q. Est-ce que les cuves sont adaptées au lave-vaisselle ?
R. Non. Rincer les cuves et les crochets à la main. Ne les plongez pas dans l´eau. Les parois extérieures des cuves comportent des contacts électriques !
Q. Que se passe-t-il si le pain reste dans la machine à pain ?
R. La fonction "garder au chaud" garantit que le pain reste au chaud pendant 1 heure et qu´il est à l´abri
de l´humidité. S'il reste plus longtemps, il se peut qu´il devienne humide.
Q. Pourquoi le pain n´est pas gonflé ?
R. Vous avez oublié la levure ou la levure employée était trop vielle.
Q. Quand ajouter des noix ou des fruits dans la pâte ?
R. Un signal sonore retentit, si ces ingrédients doivent être ajoutés. Mais vous arrivez aussi à un résultat acceptable, si vous les ajoutez dès le début. Mais ils peuvent être coupés en petites morceaux par l´action de pétrissage.
Q. Pourquoi le pain cuit est trop humide ? R. L´humidité peut influencer la consistance de la pâte. Vérifiez la consistance de la pâte 5 après que l´action de pétrissage a commencé. Ajoutez, si nécessaire ½ à 1 grande cuillère de liquide ou de farine.
Q. Il y a des bulles d´air sur la surface du pain.
R. Il y a sans doute trop de levure dans la pâte.
Q. L´appareil déchiquète les raisins secs ajoutés.
R. Pour éviter ceci, ajoutez des ingrédients comme des fruits ou des noix à la pâte seulement après le signal sonore. Vérifiez la consistance de la pâte car une pâte trop sèche ne prendra pas les raisins secs.
Q. [b]Pourquoi le pain gonfle et se dégonfle ?
R. [/b] Le pain se gonfle peut-être trop vite. Pour éviter ceci, vous pouvez réduire la quantité d´eau et/ou augmenter la quantité de sel ou/et réduire la quantité de levure
Q. D'autres recettes peuvent être utilisées ?
R. Oui, il faudra seulement trouver les bonnes quantités en expérimentant. Familiarisez-vous avec les recettes jointes avant d´expérimenter avec vos propres recettes. Ne dépassez jamais la quantité de 2 ¼ c.m.
Veuillez vous orienter en adaptant vos recettes aux quantités des recettes jointes.
Q. Pourquoi les miches varient en taille et poids ?
R. Les pains complets et des pains de froment complet sont toujours plus petits. C'est normal, la farine complète et la farine de seigle sont plus lourdes que la farine normale et ne gonflent donc pas autant pendant la cuisson. Les grains ou noix ajoutés amènent aussi à une consistance plus ferme et une taille plus petite du pain.
Quelques commentaires d'une forumeuse de Supertoinette :
- les deux cuves sont pratiques
- possibilité de deux pains differents ( mais avec le meme programme)
- pas de recette de pain brioché ou brioche...à trouver soi-meme
- les recettes qui sont fournies doivent parfois etre qq peu modifiées
- l'utilisation de farine spéciale "machine à pain" rend le pain beaucoup plus beau, aéré que celui normalement vendu dans les commerces.
- Pas de possibilité de cuire plus longtemps que prevu
