Matériel de cuisine

comment est une plancha et ou en trouver ?

Hello,

Les planchas vendues en supermarché ne sont pas de bonnes qualité et la plaque de cuisson n'a pas forcément un température homogène. Pour ceux qui ne peuvent pas se déplacer en Espagne ou Portugal, il possible de commander des planchas haut de gamme chez http://www.soldonet.net/w/ J'ai commandé ma nouvelle plancha chez eux il y a six mois. Avant j'avais une plancha tefal mais qui rendu l'âme depuis.

Prévoir de suite le voyage en Espagne car adieu la poêle TEFAL !!!

Ok pour remettre 2 sous dans le bastringue plancha pro c'est le top

Une véritable plancha est faite d'une plaque d'acier (lisse en général mais existe aussi rainurée) très épaisse sous laquelle un ou plusieurs brûleurs très puissants apportent la chaleur.

Attention avec les planchas "bas de gamme" qu'on trouve dans les rayons des supermarchés à l'approche du printemps : la plaque est souvent trop fine ou le brûleur pas assez puissant. Le résultat obtenu n'a alors rien à voir avec ce que vous avez pu goûter au resto et cela ne vient pas du cuisinier mais bel et bien de l'appareil !

Pour les gastronomes qui aiment cuisiner à la plancha, je recommande une plancha au chrome, plus résistante, plus saine et surtout plus facile à nettoyer : l'investissement est vraiment justifié.

Cordialement

c'est tout simplement une plaque en fonte sans rainures que l'on peut chauffer sur un barbecue ou sur le gaz, on en trouve en début de saison dans les rayons Barbecues des grandes surfaces. Sinon une poele en fonte (il faut que çà soit bien épais) marche aussi bien.

bonjour c'est une plaque en fonte
avec une poele "tefal" c'est bon
si non un voyage en espagne

salut désespoir,

regarde au dessous a poline seiche à la plancha, elle peut te renseigner.
Désespoir c'est triste de taper ça.
A+

j'ai mangé de la sèche à la plancha au restaurant. ca à l'air simple à faire mais c'est la cuisson qui fait tout. comment fait t'on cuire la seiche?