Matériel de cuisine

Matériel de pétrissage

Bonjour,

Je voudrais tester quelques recettes de pâtes pétries (brioche, kouglof, baba au rhum, pain). Les recettes parlent d'un temps de pétrissage total de la pâte de 20 minutes.

J'ai regardé quelques robots multifonctions d'entrée de gamme avec fonction pétrin. Mais ils ne semblent pas prévus pour dépasser les 2 minutes de fonctionnement (la possibilité de pétrir 10 fois 2 minutes en laissant refroidir le moteur n'est pas évoquée).

Les robots pâtissiers fonctionnent plus longtemps (quitte à faire des pauses), mais ils me semblent surdimensionnés pour une utilisation épisodique.

Bien sûr, je peux pétrir à la main, mais je l'ai déjà fait une fois pour voir comment cela se faisait.

Avez-vous fait l'expérience du pétrissage avec des robots multifonctions ?

Cordialement,