Citron en dents de loup

Pour réaliser ce taillage, commencer par préparer tous les ingrédients.

Couper les deux extrémités du citron sans en atteindre la chair.

À l'aide d'un couteau d'office, transpercer le citron de part et d'autre et inciser de haut en bas sans couper le citron en deux.

Disposer le citron à plat...

...et pratiquer une incision en biais allant jusqu'au centre.

Retourner le citron et recommencer.

Séparer les deux moitiés.

Réserver au frais.