Name: Œuf cocotte au bacon
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 4 tranches de bacon fumé; 4 œufs entiers; 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche; 30 g de gruyère râpé; sel; piment d'Espelette; 1 belle noix de beurre

Œuf cocotte au bacon

Pour : 2 personnes

Durée : 40 minutes

Difficulté :

Publiée le : 16 janv. 2010

Auteur : Chef Philippe

5 notes

Créez
votre carnet
de recettes !

Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées.

Ingrédients pour 2 personnes :

4 tranches de bacon fumé
4 œufs entiers
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
30 g de gruyère râpé
sel
piment d'Espelette
1 belle noix de beurre

Matériel utilisé :
Mini-cocotte - fonte rouge - Ø 10 cm

On vous recommande

Vente flash

Larre

Piment d'Espelette AOP - en poudre - 40 g

En stock

6,90 €

Lacor

Mini-cocotte - fonte rouge - Ø 10 cm

En stock

29,30 €

Phases techniques pour Œuf cocotte au bacon :

Pour réaliser cette recette d'œuf cocotte au bacon, commencer par préparer tous les ingrédients.

Beurrer généreusement l'intérieur des mini-cocottes.

Disposer au fond des mini-cocottes une tranche de bacon fumé.

Ajouter 2 œufs entiers.

Veiller à ne pas percer les jaunes.

Ajouter une belle cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

Assaisonner de sel et de piment d'Espelette.

Recouvrir avec une seconde tranche de bacon fumé.

Faire de même avec la seconde cocotte...

...et parsemer le dessus de gruyère râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 8 à 10 minutes. L'œuf doit être chaud avec le jaune encore coulant.
Bon appétit !

Avis des internautes :

t° de cuisson

Très bon, 7 mn à 220° en chaleur tournante c'est suffisant pour avoir un jaune coulant.

42 internaute(s) sur 50 ont trouvé ce commentaire utile.

Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !

Didou33 28 mars 2014

cocotte

Je n'ai pas encore réalisé cette recette je voudrais savoir avant le temps de cuisson en cocotte en faïence

1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !

PPJ581 25 janvier 2020

Réponse par ChefPhilippe 28 janvier 2020

Bonjour,
Tout d'abord, il faut savoir que le temps de cuisson indiqué peut varier en fonction des fours. Si vous utilisez des cocottes en faïence à la place de cocottes en fonte, je peux vous suggérer de vérifier vos oeufs au bout de 6 à 7 minutes de cuisson, et de prolonger ou non suivant le résultat.

tº cuisson œuf cocotte au Bacon

11' à 210° ! C'est trop long. Je pense que le jaune sera sec; si vous l'aimez coulant, je vous conseille 9' à 230°. Bon APP.

49 internaute(s) sur 71 ont trouvé ce commentaire utile.

Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !

poussevigne 5 mai 2012

Œuf cocotte

Très bon

4 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.

Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !

Auguin 5 avril 2015

oeuf cocotte au bacon.

bonjour je prépare le menu de noël.J'ai choisi cette recette.

12 internaute(s) sur 29 ont trouvé ce commentaire utile.

Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !

dehenrycolette 23 novembre 2013

Et dans .....

Bonjour Chef et bravo pour votre site, extra vraiment
et dans les fours "intelligent" type RATIONAL ou autre dans quel programme va-t-on?

0 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !

superlolo 22 février 2017

Réponse par ChefPhilippe 22 février 2017

Difficile de vous répondre. Chaque four est différent et je ne connais pas le four dont vous nous parlez.