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Charlotte pour banneton
modèle standard
Gilac

1 note
Référence : G072010
10,50 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Charlotte pour banneton - modèle standard - Gilac
Type :
Grand modèle
Modèle rond
Modèle standard
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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
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Description
Fabriqué en France

Charlotte en coton pour les bannetons standards : banneton 23 cm, banneton 26 cm, banneton 26,5 cm.

  • Dimensions : 25 x 10,5 x ht 5 cm
  • Poids : 17 g
  • Matière : coton
  • Coloris : blanc
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Charlotte pour banneton - modèle standard - Gilac
Plutôt mitigé
Je trouve que la toile est trop tendu par l'élastique. C'est le poids du pâton qui va faire que la toile va s'enfoncer dans le banneton. Par contre, bien évidemment pas de collage contrairement à ce qui peut se passer avec un pâton un peu collant sur ce type de banneton. A réserver pour pour des pates humides ou si on ne veut pas voir le dessin formé par les bannetons. Le budget reste plutôt élevé pour un nombre important de bannetons
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Philippe38490 29 septembre 2024 Achat vérifié
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Questions-Réponses
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Bonjour. Cette charlotte sert à la fois pour couvrir le banneton, mais aussi comme tissu pour l'intérieur du banneton, avant de déposer le pâton ? Merci.
midorimei 26 février 2024
Réponse par ChefPhilippe 26 février 2024
Charlotte à banneton de qualité supérieure, conçue pour les professionnels de la boulangerie. Fabriquée dans un tissu durable et hygiénique, cette charlotte offre une couverture optimale pour les bannetons, favorisant une fermentation uniforme du pain. Sa conception permet une adaptation aisée à différentes tailles de bannetons. Réutilisable et facile à nettoyer, elle représente un choix économique et écologique pour les boulangers soucieux de la qualité et de l'hygiène de leurs produits.
Pour répondre avec plus de détails à votre question, en effet cette charlotte sert à la fois de protection et/ou de toile pour tapisser le fond du banneton et entreposer la pâte durant la pousse.