Billes isolantes

pour cuisson sous vide

Lacor

Billes isolantes creuses en polypropylène servant de couche d'isolation évitant ainsi la perte de chaleur à hauteur de 75% et l'évaporation d'eau à hauteur de 90% d'eau dans le cas d'une cuisson sous vide avec thermoplongeur.
Elles permettent de faire frémir de l'eau pendant des heures sans avoir à en rajouter, grâce au contact minimum entre l'eau et l'air.
Elles augmentent la précision de la température et aident à maintenir sous l'eau les contenants sous-vide.
Elles réduisent les fumées et les risques d'éclaboussures.

• 1 sac de billes couvre 20 cm x 20 cm de surface
• Supportent jusqu'à 150°C
• Billes : Ø 2 cm
• Conditionnement : sac de 100 billes