Moulin à légumes inox N° 3

Ø 31 cm

Tellier

Excellente qualité. En faisant "cette acquisition" (c'est l'expression qui convient), je me suis téléporté 50 ans en arrière.
Quel bonheur, quelle joie!

bilan après quelques mois d'utilisation :

Les plus :
- contenance
- rigidité (certains moulins sont relativement souples et l'énergie de moulinage par en torsion)
- solide
- système de calage qui s'adapte à beaucoup de tailles de récipients
- bonne fixation de la pièce qui tourne dans le bol du moulin (même avec des légumes difficiles, elle ne se démet pas, ce qui m'est arrivé avec d'autres moulins à l'occasion de "bourrages")
- se système de poignée pivotante pour tourner la "manivelle" est agréable

Les moins :
- système de calage qui ne donne pas un assise stable au moulin, du coup, on l'utilisation est vite fatigante dès que les légumes sont filandreux ou dur (une partie de l'énergie du bras qui mouline sert à entrainer le moulin entier dans divers mouvement + l'autre bras se fatigue à essayer d'empêcher ces mouvements. On est loin de la stabilité des pattes en caoutchouc crantées qui sont le système classique (et même les systèmes à pattes non crantées, même s'il est un peu glissant, reste mieux)
- j'ai l'impression que l'arrière de la plaque tournante qui "écrase" n'est pas autant plaquée à la grille qu'il le faudrait, du coup, les légumes filandreux ne passent pas bien car ils ne sont pas "écrasés" (il y a un jour qui augment en partant de 0 au centre pour atteindre environ 3 ou 4 mm sur la partie la plus excentrée)
- système de "clip" pour attacher la partie qui tourne dans le bol du moulin n'est pas très pratique en raison de la forte pression qu'il faut exercer pour le mettre en place (c'est la contrepartie du fait que la pièce ne se démet pas)


En synthèse, matériel robuste et solide (bien plus que la moyenne) malheureusement, malgré quelques autres petits plus, l'ergonomie générale (énergie nécessaire à l'écrasage) et la performance d'écrasage me paraissent en dessous de la moyenne des moulins à légumes que j'ai pu utiliser jusqu'à présent avec des moulins basiques. Il s'en faut de peu : avec un système de calage plus stable et une plaque d'écrasage plus ajustée, ça serait un des meilleurs moulins que j'ai pu utilisé.