Thermomètre sonde électronique IP65

-50°C à +350°C

Matfer

Je réponds au post de Lauradoyen...

C'est et j'en suis sur un très bon thermomètre, mais! Oui il y a un Mais!!

Pour ma part, ces thermomètres électroniques, sont toujours munis d'une sonde pointue, donc pour piquer à cœur, moi je possède celui-ci, ultra précis, pur bonheur!

https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/ustensile-cuisine/thermometre/lte-thermometre-cuisson-electronique-sonde-stylo.html

Hyper précis, avec une gaine de protection de la sonde et mes aliments, viandes, légumes et autres sont cuits perfect...

Mais pas à conseiller pour confiseries, confitures, caramels etc...

Là existe encore et toujours les thermomètres conventionnels, pas électroniques du tout!

Et pour quelle raison? Bien c'est simple, la base de la casserole ou poêlon est exposée directement au foyer, donc, endroit très chaud, dessus par contre c'est moins chaud car exposé à l'air, donc il faut prendre la T° moyenne et c'est ce que nous permet le thermomètre Pro, et votre sonde elle est où??

https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/ustensile-cuisine/thermometre/mfe-thermometre-confiseur-inox.html

Moi j'ai ça aussi, ça ne touche pas le fond, c'est le juste milieu du liquide que je mesure...

Et je ne m'ébouillante plus les doigts, et au moins je ne prends pas la T° n'importe où et en plus, je peux m'occuper d'autre chose en surveillant ma T°...

Si " Meilleur du Chef " vous le propose, c'est pas pour rien, c'est du pro avec un grand "P" et on ne vous le propose nulle part ailleurs... Merci en passant pour vos services formidables!! Client fidèle et équipé comme jamais grâce à eux... Heureux moi!

C'est à vous de savoir ce que vous voulez, pas évident avec le Marketing, mais ici ça n'existe pas, vous devez choisir ce dont vous avez besoin...

C'est pas fini, si vous travaillez avec une plaque à induction, votre thermomètre électronique va devenir fou! Vos indications seront complètement faussées ( ondes ) voilà la raison pour laquelle les confiseurs et autres se servent de cette merveille qui coûte avec son support casserole, moins cher que ce thermomètre et je peux vous garantir que c'est le top!!

Conclusion: Thermomètre électronique pour piquer à cœur oui, ou chocolat, mais pas pour les hautes T° et encore moins avec une plaque à induction!

Je ne m'en séparerais pour rien au monde, du Pro, du Vrai!!

Chaque outil a son usage, un truc je fais tout n'existe pas...

Les deux complètent ce dont on a besoin dans tous les cas!

Affichage rapide et précis.

Ce produit est-il adapter a un usage professionnel en patisserie aussi bien en confiserie qu"en chocolaterie ? si ce n"est pas le cas que me conseillez-vous ?