Gelée claire

1 kg

Chef®

La Gelée claire CHEF® est une recette sans glutamate ni exhausteur de goût ajoutés pour réaliser 20L de gelée.
La Gelée Claire CHEF® permet de réaliser des gelées rapidement et simplement tout en garantissant un résultat constant sur toutes les préparations (chaud-froid, poisson en gelée, terrine de légumes...).
Cette gelée, grâce à une sélection rigoureuse de ses ingrédients, apporte un résultat clair et limpide.
Elle s'utilise en gelée mais aussi en nappage ou en décor.
A noter qu'elle est stable avec du lait.

Utilisations:
1- Délayer le produit dans le liquide froid.
2- Porter à ébullition lentement tout en remuant.
3- Laisser refroidir selon l'usage désiré.

• Ingrédients : gélatine de boeuf 46%, sel iodé, sirop de glucose, maltodextrine, sucre, acidifiant (acide citrique), arômes, sel, extrait de vin de Madère, extrait de romarin, extrait de thym, extrait d'ail.
• À conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.
• Origine : France
• Contenance : 1 kg
• DDM : 15 mois à date de production