Isi

Ici est la marque leader mondial des siphons chantilly et des siphons à eau seltz. Sa notoriété est internationale, il faut savoir qu'elle exporte ses produits dans plus de 80 pays. Et sa renommée fait d'Isi une marque de prestige, dont les produits culinaires sont de grande qualité, et utilisés par les plus grands Chefs cuisiniers !

Isi éveille curiosité et créativité culinaire

Depuis de nombreuses années, Isi est synonyme en gastronomie de technique moderne et de produits innovants. Le produit phare de la gamme Isi n'est autre que le siphon. Il est l'ustensile devenu indispensable dans une cuisine qui se veut moderne et originale à la fois. Le siphon Isi permet de réaliser des préparations chaudes ou froides, des chantilly, ou espumas (mousses légères et délicieuses, préparée à partir de purées, de coulis, de crème d'extraits ou de jus préparés dans les siphons). Chaque spécialité a son siphon adapté. La gamme des siphons Isi Gourmet Whip ou Isi Thermo Whip est très bien représentée dans les Inspirations gourmandes - Déclinaisons autour d'un siphon.

Pour transformer une préparation en mousse, le gaz contenu dans le siphon cuisine est dissous sous pression, le liquide s'échappe, le gaz se dilate et vous voilà avec un délicieux espuma. La technique des siphons Isi s'est perfectionnée au fil des années pour s'adapter aux diverses préparations des cuisiniers (espumas, sauces, veloutés, crème Chantilly, etc.). La bouteille en acier inoxydable est parfaitement adaptée à un usage professionnel.

« Le monde culinaire de Isi c'est la délectation et le plaisir authentique grâce à des techniques de préparation innovatrices » Christian C. Pochtler, Directeur Isi.