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Poudre naturelle colorante 20 g
rouge
liposoluble
Mallard Ferrière

1 note
Référence : 13645
11,50 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Poudre naturelle colorante 20 g - rouge - liposoluble - Mallard Ferrière
Couleur :
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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
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Description
Fabriqué en France

Cette poudre naturelle alimentaire colorante est fabriquée à partir de fruits, de légumes ou de plantes comestibles, à l'aide d'un procédé de fabrication physique traité avec de l'eau.
La poudre est ensuite obtenue par pulvérisation à partir de matière première liquide.
Mise en oeuvre rapide dans du beurre de cacao ou de la matière grasse.
Non azoïque.
Convient aux régimes sans gluten, végétarien, végétalien.

  • Fabrication à partir de radis, pomme et cassis
  • Coloris : rouge
  • Contenance : pot de 20 g
  • Fabriquée en UE
  • DDM : 2 ans à date de fabrication
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Poudre naturelle colorante 20 g - rouge - liposoluble - Mallard Ferrière
Macarons
Bonjour, est ce que ce colorant est adapté pour colorer des coques de macarons dont la garniture sera à la framboise? Merci.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
CandyAM 28 septembre 2020
Réponse par ChefPhilippe 1 octobre 2020
Bonjour,
Ce colorant n'est pas adapté pour colorer des coques de macarons parce que c'est du colorant liposoluble qui doit être utilisé dans une préparation qui contient de la matière grasse (chocolat, beurre...). Dans le cas de coques de macarons, il faudra utiliser du colorant hydrosoluble.
Bien cordialement
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Questions-Réponses
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colorer creme au beurre base meringue suisse
bonjour, est ce que ce colorant est adapté pour colorer de la creme au beurre base meringue suisse?
merci pour votre gentile reponse

elena
elecle 17 mars 2023
Réponse par ChefPhilippe 20 mars 2023
Bonjour,
Oui ce colorant peut être utilisé pour la réalisation d'une crème au beurre. Il devra être incorporé au moment où les jaunes d'oeufs sont mélangés avec le sucre cuit quand la préparation est chaude, ainsi il pourra bien se dissoudre.
Cordialement
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