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Cette gomme d'acacia est produite naturellement ou à la suite d'une incision sur le tronc et au pied des arbres de la famille des acacias.
Comestible, elle est récoltée principalement dans les régions tropicales et subtropicales, surtout en Afrique (Sénégal, Soudan, bors du Nil) et en Australie.
Elle sert de liant et d'émulsifiant pour les pâtisseries orientales (loukoums, cornes de gazelle, feqqas) mais aussi pour les confiseries, les guimauves ou les pâtes à gâteaux.
Autres utilisations :
Doses conseillé :
Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 800 kj / 199 kCal
Glucides : max 0,2 g
Dont sucre : max 0,2 g
Matières grasses : max 0,3 g
Dont acides gras saturés : 0 g
Protéines : 2,3 g
Fibres : mini 85 g
Sel : 14 mg
Sodium : 5,77 mg
Allergènes : absence
Selon les règlements CE N° 1829/2003 et 1830/2003, le produit ne consiste pas et ne contient pas d'OGM, il n'est pas produit à partir de, et ne contient pas d'ingrédients OGM.
Le produit n'a pas subi de traitement ionisant, de plus, il n'est pas fabriqué à partir de matières premières ionisées.
Le produit n'est pas fabriqué avec des nanotechnologies, et ne contient pas de nanomatériaux au sens du règlement CE N°1169/2011
Absence de matières premières ou dérivés d'origine animale.
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