L'inventeur, Louis François se passionne pour les notions de conservation, de texture et d'émulsions rencontrées dans les préparations alimentaires. En 1908, il crée la marque qui porte aujourd'hui son nom.
Louis François au service des arts culinaires
Dès lors, il conçoit nombre de spécialités : agar agar, gomme arabique, adragante et poudre d'œuf trouvent rapidement leur place dans les arts culinaires nationaux comme internationaux. Aujourd'hui et depuis plus d'un siècle, la marque française fabrique et commercialise sa large gamme de produits dans de nombreuses filières du secteur culinaire : boulangerie, chocolaterie et confection de glaces notamment.
Sa signature, « Un siècle d'expérience au service de l'excellence », est le parfait condensé de ce que les produits estampillés Louis François apportent à tous vos plats : du savoir-faire et de l'innovation. Valeurs que vous retrouverez à la fois dans ses texturants, ses émulsifiants, ses conservateurs, ses arômes... soit dans tous les additifs proposés par la marque dont la réputation n'est plus à faire.
Louis François améliore votre pratique de la pâtisserie
Les Louis François apporteront une aide précieuse à tous les pâtissiers. Ces aides culinaires sont là pour faciliter la réalisation de vos préparations. Les matières premières entrant dans la composition de ses compléments culinaires se veulent être issues de produits naturels, dont l'essence est de soigner vos présentations et de participer à votre bien-être.
Utilisés par de nombreux chefs pâtissiers, les produits Louis François donneront consistance, onctuosité, exalteront saveurs et arômes, sublimeront vos créations. Les acidifiants réhausseront le goût de vos plats en atténuant l'acidité. Les améliorants et levures apporteront de la consistance à vos pâtes. Les gélifiants peuvent avoir divers usages, le principal étant d'épaissir une préparation. MeilleurduChef.com vous propose une gamme d'ingrédients pour réinventer votre cuisine.
Acheter Louis François, c'est miser sur des produits empreints de passion et de savoir-faire. Mais c'est aussi, et surtout, ajouter une pincée de rigueur et de créativité à toutes vos recettes.
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