Inuline à froid

500 g

Sosa

L'inuline en poudre est 100% d'origine naturelle.
Faites des glaces à faible teneur en calories avec l'inuline à froid.
L'inuline a la propriété de former des gels retenant une grande quantité d'eau.
Utilisé comme agent de charge et substitut des graisses pour la production de crème glacée et de pâtisserie à faible teneur en calories.
100% dérivé du fructose, il est extrait des racines et tubercules d'une plante appelée l'inule.
Grande propriété texturante : apporte une sensation de gras en bouche.

• Utilisation : liquides aqueux
• Congelable, thermoréversible
• POD 10 %, PAC 6 %
• Dosage : 50 à 100 g par kg de liquide.
• Origine : Espagne
• Poids : 500 g