Codineige Sucre décor
250 g

Marguerite

Name: Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite
Brand: Marguerite
SKU: gre-442158rec
Price: 4.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.8 (48 reviews)

48 notes

Référence : 442158rec

Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite

Poids :

250 g

5 kg

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Ibili

Moule panettone en papier (x 5) - Ø 18 cm

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Description

Codineige est un sucre en poudre blanc ressemblant à de la neige, style sucre glace, utilisé pour garnir les pâtisseries.
Il est prisé car il ne fond pas même sur un support humide.
Il ne disparaîtra pas, ni ne perdra son fini poudreux blanc comme neige, même sous un emballage plastique ou sur des garnitures de crème fouettée ou de mousse.
Le Sucre Déco Codineige est excellent pour les muffins ou les beignets recouverts de sucre.
Emballageavec fermeture zip.

Utilisation : ce produit s'applique à l'aide d'une saupoudreuse ou d'un tamis.
A conserver dans un endroit sec et frais, emballage fermé.
Marque : Marguerite
Poids net : 250 g

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1673 kj / 395 kCal
Matières grasses : 5,0 g
Dont acides gras saturés : 2,7 g
Glucides : 87,4 g
Dont sucre : 76,9 g
Fibres : 0 g
Protéines : 0,1 g
Sel : 0,0133 g
Peut contenir des traces de gluten, oeuf, soja, lait/lactose, sésame.

Ce produit ne contient pas d'OGM conformément aux règlements CE1829/2003 et CE/1830/2003.

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Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite

Super produit

Très bon produit, belle contenance. Donne une belle plus value aux gâteaux.

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remysablayrolles 27 mars 2021 Achat vérifié

Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite

Codineige

Codineige qui tiens bien, rien a dire même sur framboise humide il reste intact ,commande reçu tres rapidement, bien emballé, je recommande cette article et ce vendeur.

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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Inconel 16 février 2021 Achat vérifié

Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite

Topissime

C'est vraiment top, le rendu est magnifique.
A recommander absolument, ne fond pas ne se transforme pas... Vraiment génial... Utiliser sans problème vous ne regretterez pas le rendu est top.

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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asgenin 2 janvier 2021 Achat vérifié

Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite

Codineige

Cela fait plusieurs années que j’utilise ce produit. Le codineige reste bien sur les sablés à la confiture ou les cornes de gazelle. Très contente

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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Soniaw 6 octobre 2020 Achat vérifié

Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite

Le secret des chefs

Plus aucun souci d'apparence de sucre glace fondu après un passage au frigo: excellente tenue, décor blanc magnifique.

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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Jean_de_Beaune 7 mai 2020 Achat vérifié

Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite

Bonjour, je voudrais savoir si on peut utiliser ce sucre glace dans la pate sucrée ? Merci chef bonne journée viviane

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vivi65 31 mars 2019 Achat vérifié

Réponse par ChefPhilippe 11 avril 2019

Bonjour,
Le sucre Codineige est destiné à la décoration de vos gâteaux car il résiste à l'humidité et aux séjours dans le réfrigérateur, contrairement au sucre glace simple. Mais il ne peut pas être utilisé en pâtisserie à la place du sucre en poudre, car c'est un sucre amidonné.

Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite

Très bon produit

Les promesses sont tenues, ce sucre codineige ne fond pas sur les gâteaux, même au bout de plusieurs jours. On devrait tous l’avoir en réserve, il reste vraiment en neige, ne se transforme pas en petits amas compacts de sucre. J’aurais dû l’acheter avant !

4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.

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macdejp 22 octobre 2017 Achat vérifié

Codineige Sucre décor - 250 g - Marguerite

ETONNANT

Tenue qui reste identique même le lendemain sur un gâteau ...Je conseille vivement et je reste fidèle à ce produit pour l'avenir .C'est certain...

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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LESALMENDIERS 25 juillet 2017 Achat vérifié

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Questions-Réponses

Présence huile de palme

Bonjour, je cherche à avoir le moins d’impact environnemental dans mes pâtisseries. Pouvez vous me confirmer que ce produit ne contient pas d’huile de palme ? D’avance merci je m’en procurerai selon votre réponse.

thomas.romain2 16 octobre 2024

Réponse par ChefPhilippe 17 octobre 2024

Bonjour,
Le codineige contient de l'huile de palme. Voici la liste de ses ingrédients :
- Glucose
- Amidon de maïs
- Matière grasse végétale partiellement hydrogénée: Palme
- Antiagglomérant: Sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras, Phosphates de calcium
- Arôme
Cordialement

Sucre Marguerite

Bonjour ,
je ne trouve pas la composition du sucre Marguerite.
En vous remerciant

KLEIN68 22 novembre 2023

Réponse par ChefPhilippe 22 novembre 2023

Bonjour,
Il s'agit d'un mélange de sucre glace et d'amidon pour permettre cette résistance à l'humidité.
Pourquoi de l'amidon ? Tout simplement parce que l'amidon empêche les cristaux de sucre de s'agglomérer les uns aux autres à cause de l'humidité ; ce qui permet au sucre glace de durer plus longtemps.
Cordialement.

Est-ce que le codineige a la même utilisation que le dextrose ?

Bonjour Chef,
Est-ce que le Codineige peut juste servir à être saupoudrer sur les pâtisserie en guise de décoration en ayant une faible saveur sucrée avec une bonne tenue à l'humidité et donc le Dextrose seul peut-il juste servir à "glacer" par exemple une Pâte Feuilletée pour un Millefeuille version avec du Codineige sur le dessus en décoration disposé à moitié en diagonale ou bien que les deux ont la même utilité s'il vous plaît ?
Merci d'avance.
Cordialement,
Dominique

DominiqueP 10 novembre 2022

Réponse par ChefPhilippe 14 novembre 2022

Bonjour,
Oui le Codineige sucre décor, peut (comme son nom l'indique) faire office de décoration sur une pâte feuilletée par exemple. Nous pouvons voir cette utilité dans la recette des du Chef Stéphane Glacier.
Cordialement

sucre neige

bonjour, d'abord bravo j'adore votre site

ma question est puis-je coloré mon sucre neire avec du colorant en poudre or

d'avance merci

zezette62 21 janvier 2022

Réponse par ChefPhilippe 27 janvier 2022

Bonjour,
Si vous mélangez du sucre glace ou Codineige avec du colorant en poudre or, c'est comme si vous utilisiez ce dernier à l'état pur. Le colorant doit être dissous dans un milieu humide, sinon il va colorer votre bouche.
Bien cordialement

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