Apprentis Cuisiniers

cuisinier et rémunération

reponse tardive! mais j'ai commence ma nouvelle vie de cuisinier debut janvier et le rythme est dur...je me suis inscrit au cap en 2003 pour la forme et je suis une formation et je fais mon apprentissage dans une petite structure de bonne qualite, mais trouver un resto qui acceptera de rentrer dans une demarche de formation d'une personne inexperimentee n'est pas forcement evident. Mais j'ai compris que la motivation est l'élement clé ! je compte construire ma carriere comme tu l'as décrit.
A++
PS: j'étais quasiment fonctionnaire avant !

re salut frangin dnoel moi je suis un jeune camerounais cuisinier de profection mais ici chez nous c'est la meme chose pour la rénumeration mais j'aime faire la cuisine macordrais tu quelque partie de connaissances apropos du metie abientot mon email alianfr2002@yahoo.fr c'est au cameroun depui douala

bonjour, c'est vrai qu'il existe un probleme de renumeration en restauration, manque de reconnaissance mais manque de cuisinier . un bon moyen negocier prime de blanchissement voir prime de transport,mais aussi une paire de chaussur ou autre.n'hesiter pas a exiger un certain salaire de base eviter le noir trop elever cause probleme de declaration et de credit. bon courage et gardez votre passiont

Les centres de formation style AFPA offrent de bonnes bases. J'ai moi même été formateur pour des personnes en recherche d'emploi désireuses de se ré-orienter. Mais il faut savoir qu'un CAP se prépare sur deux ans. Un stage de courte durée (6 à 9 mois) n'apportera qu'un partie des connaissances. Renseigne toi auprès d'un CFA (centre de formation d'apprentis). Il est possible de passer un CAP en candidat libre. Qu'elle est ta situation actuelle ?
dnoel17@wanadoo.fr

J'ai oubié de te donner mon adresse mail :
dnoel17@wanadoo.fr

Les questions que tu te pose reviennent actuellement beaucoup dans les esprits des jeunes voulant débuter dans ce métier. Mais ce ne sont pas forcement les bonnes. En effet comme le dit la réponse de l'interlocuteur précédent, si tu penses "horaires de travail = salaire en rapport" alors devient fonctionnaire et laisse tomber la cuisine.
J'ai 45 ans et 25 ans de cuisine dansles pattes. C'est un métier merveilleux si on l'aime et si on est courageux. Les horaires ne sont jamais fixes (nous dépendons du client) sauf si tu peux entrer dans un brigade de grand établissement hôtelier. Mais ce n'est pas le mieux (à mon avis). Il est préférable de travailler dans une petite structure te permettant de toucher à tous les postes et d'avoir des relations humaines avec tes collègues ou tes supérieurs fondées sur de meilleures bases. Au début, n'ais pas peur de bouger. Ton expérience n'en sera que meilleure. Evite les écoles hôtelières et autres lycées techniques qui ne forment que des "chefs" souvent de fois incapables de travailler seuls. Et préfère un apprentissage dans un resto de bonne renomée. Ensuite perfectionne ton travail par des séjours à l'étranger. Depuis quelques temps les employeurs on des difficulté à trouver du personnel. Celui-ci a été trop exploité. Un bon élément est en position de force pour discuter salaire et conditions de travail. Mais là ausi, il faut être raisonnable ! Pour ce qui est des heures supplémentaires, ne rêve pas trop. C'est un métier dans lequel tu sais à qu'elle heure tu embauches mais tu n'es jamais sûr de ton heure de débauche. Tien moi au courant de tes projets et saches quand même que c'est un beau métier ! La preuve est que j'ai arrêté depuis 4 ans pour travailler 35h dans un bureau mais je vais retourner au fourneau. C'est un "virus"

saches que ce métier est une passion quand on aime on ne compte pas c'est pareil dans tout les jobs si tu veux la planque vas bosser en collectivité avec 35h par semaine et 6000f par mois si tu es un passionné tu commencera par 8000 en tant que commis dans une brigade puis tu graviras les marches jusqu'à te vendre chef de cuisine de 10 à 20000 par mois l'offre est supérieure à la demande à toi de jouersi tu es trés bon de + il y a de grndes différences de salaires selon les régions ;salut roméo bonne chance

Je me renseigne actuellement sur le métier de cuisinier. 2 éléments reviennent régulièrement dans la bouche des professionnels (traditionnel/semi gastro) que je rencontre : les conditions de travail difficiles et le salaire pas forcément à la hauteur des sacrifices qu'impose cette profession. Pouvez vous me renseigner sur les salaires de débutant, les évolutions, y a t'il des heures sup ou est ce du black ? En vous remerciant.
Roméo