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j'ai parlé avec ferrandi sur le téléphone et il me semble pas possible de faire le BAC pro en étant adulte.
c'est dommage car sinon on ne peut pas faire l'alternance et ça reviens hyper cher!
peut être ferrandi n'est pas l'école pour moi!
vous savez s'il y a d'autres écoles à paris pas mal?
là j'habite à lyon mais j'aimerais bien vivre paris...
bonne chance aux états unis!
avant j'habitait à san francisco et j'ai kiffé grave!
bastienne
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de rien ppour les infos,j'espere que j'ai pu t'aider.
SInon les états unis moi je trouve ça super, c'est autre chose.
Moi je suis parti car j'ai eu une opportunité et je voulais apprendre l'anglais et je ne regrette pas du tout, je suis entre new york et boston.
Voilà si je peux t'etre utile n'hésite pas à me poser des questions.
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merci beaucoup pour vos infos...
j'ai ecrit à ferrandi ils m'ont dit que l'alternance est que pour les jeunes et pas les adultes /:(
par rapport à l'hotellerie et service je suis d'accord que c'est utile de connaitre tout les aspects, mais aussi j'ai déja bossé comme serveuse pendant pleines d'années!
et c'est bien aux états unis?
je voulais faire pareil que toi peut être après le cours...
bastienne
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Salut, pour répondre à tes questions et celle des autres utilisateurs,
si tu veux faire que de la cuisine le mieux serait de faire un bac pro, soit le cycle normal soit par alternance, la tu auras que de la cuisine et des stages en france ou à l'etranger, avec beaucoup d'heure de tp, mais je pense que les cours vont te faire rigoler, vu ton nieau.
Apres une autre solution tu peux faire une mise a niveau, c'est à dire apres le bac , tu fais une formation accéléré en un an ou tu essayes de rattraper les 3 ans de bac technologique hotelier, mais tu ne vois pas que la cuisine, tu vois aussi le service, l'hébergement et la cuisine. Ensuite apres cette année tu fais le bts hotellerie, la premiere année tu ne choisis pas tu fais les 3 domaines et en deuxieme année tu choisis entre 2 option: la cuisine et hebergement compta.
Il doit y en avoir dans le sud moi aussi je suis du sud de la france, j'ai fait 4 ans a sisteron dans ls alpes de haute provence et 2 ans a thonon les bains en haute savoie.
Maintenant je travaille aux etats unis, j'ai suivi donc Bep cuisine, bac techno en 2 ans et enfin BTS.
Je pense que dans ce métier si tu vois les 3 domaines ca t'aide à évoluer + vite, même si tu es intéréssé que par la cuisine.
Donc si tu veux encore passer 3 ans dans les etudes moi je te conseille la mise à niveau et le bts.
Sinon il y a des formations en un an qui peuvent être intéréssantes aussi si tu n'es pas prêt à faire 3ans d'etude.
Voilà j'espere t'avoir un petit peu eclairer
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cest a dir? je sais que la semaine ou ils sont à lecole ils ont patisserie un jour dans la semaine comme nous!
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ah je comprends...
et puis pour l'alternance une semaine à ferrandi une semaine resto, est ce que tu penses que c'est pareil pour le cours de patisserie?
bastienne.
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quand je dis que le cout est élever je veux dire que la formation pour cette prépa en temps plein cad en etant tout le temps à l'ecole est de 5000 euro environ alor quan alternance cad une semaine cuisine une semain restaurant la formation est gratuite car elle est payer par le restaurant!mais va sur le site tu trouvera plus de chose c l'ecole de cuissine française ferandi et il ya aussi des portes ouvertes fin mars!
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Faire quoi en alternance?
(Pardon si j'ai l'air naïf car je ne suis pas française de coup je connais pas le systeme ici)
Tu veux dire le coup est élévé ça veut dire c'est difficile d'entrer?
Je pense que c'est très cher la programme internationale, de coup peut être c'est mieux la programme française avec alternance? (tu veux dire alternance des études et de travail?)
Tu sais si c'est le même prix la programme française même si je suis étrangère?
Merci pour toutes ces infos c'est genial...
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non la diference entre un cap et une man n'est pas seulement sa!
moi je suis a ferrandi en prepa culinaire c'est comme une man sof que j'ai largement plus de cours de cuisine et qu'a la fin je passe un cap donc c'est un mix de man et de cap!!ba a paris il ya mon ecole ferrandi dans ma classe un eleve a 29ans dc!mais l'admission est difficile et le coup est élevé mais tu peux aussi le faire en alternance et pour ça c'est gratuit!
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Il y a quelqu'un qui sait si je peux faire un man à mon age? (ie 29ans).
J'ai lu un poste à propo le man mais c'était pas clair...
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salut!!
il me semble que le cap c est en deux ans et la man en un an et je crois qu apres tu peux enchainer sur un bts...
vas qd mm voir des posts,il y en a à ce sujet
à bientot :p
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C'est quoi la difference entre un CAP et un MAN?
J'ai de l'expérience dans la cuisine, mais pas de diplome et j'ai 29ans.
Je ne sais pas lequel faire.
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a oui c'est pas hotelerie -restauration QUE TU VE Faire!
la je doit dire que je ne sait pas vrmt grand chose sr le bac pro cuisine ! mais pour étre ds un lycée hotelier je peu te dire que ( a - que tu trouve un bac pro en altérnence ce qui est rare "je sai mém pas si il existe ne cuisine"!) les bacs pro ds le secteur alimentation tu n'a que 6h de tp par semaines ! le reste c'est de la gesion du droit francais ect ........ m si aprés tu envisage d'aller + haut ds la formation sa peut étre un bon début
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merci pour ta réponse.
le problème c est que j'aimerai vraiment faire uniquement de la cuisine, sans d'autres pratiques comme hebergement etc...
à ce moment là vaut mieux que je fasse un bac pro non?
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au sujet de la pratique peu presente je te dirais que c'est pas tellement vrai !
certes c'est en accéléré.. mais tru as de la pratique !
si me souviens bien voila en gros comment etait reparti la semaine
5 h de gestion (on a pas ts les memes bases et faut avoir tous un meme objectif qui est d'avoir le bts donc c'est pas trop compliqué, juste ce qu'il faut pour avoir les bases en gestion et s'adapter aux comptes hoteliers)
4h d'hebergement pour apprendre les bases de la reception et accueil clientele
quelques tp ou tu apprendras a faire des lits et autres techniques liées aux étages (pas trop intense !)
on avait 2 tp par se'maine de service ou tu gère un service soit a midi soit le soir (on tournait dans les resto d'application ou tu as prinicipalement des eleves comme clients et le resto ou ya le public exterieur et qui est plus gastro celui la !)
et pareil pour la cuisine, tu as 2 tp par semaine ou tu es soit en brigade (chacun fait une tache particuliere : entree, viande, poisson, dessert...) ou bien tu gere une entree + un plat + un dessert a servir a midi
apres tu as des cours d'eco droit, de langue
et a cela s'ajoute des "TA" ou la tu vois des techniques
par exemple on avait 2h (ts les 15 jrs en module) pour voir des techniques de filetage, de sauce, de cuisson, de taillage... pour la cuisine et 4h ts les 15 jrs de TA patisserie ou tu vois des techniques patrticulieres (meringues, pates sablées, brisées et autres...)
crois que c'est tout
en parlant avec les eleves issus du bac hotelier clasique, il s'avère que nous avons eu plus de tp qu'eux
ils n'en avait qu'un tous les 15 jrs alors que nous avions 2 tp par semaine en service et en cuisine !!!!
donc ne te fie pas a l'aspect "accéléré" et au final tu en apprends autant ! suffit de bien choisir ton stage apres en fin de man et le tour est joué !
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.......suite le seul point négatif c'est que la formation est en accélérée dc moins de pratique ! mais bon apparament clem tu avais l'air de dire que sa c'était bien passer ds ton cas ; c'est juste le bon rythme a prendre ......
le plus dire ds ton cas jpens ke c'est de te décider aprés té motivé dc sa va marcher
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La au moins ca a le mérite d'étre clair ! moi jsuis ds la patisserie dc merci d'avoir rep a "heilong " jpense que ta réponse était assez détailler ca devrait lui convenir ........
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salut !
je connais tb ton cas puisque je suis passé par la !
apres ton bac général ou technologique et meme apres 3 ans de fac... il n'y a pas de soucis !!
tu peux faire ce qu'on appelle une "man" (mise a niveau)
pdt un an tu vas suivre une petite formation en accéléré qui correspond aux 3 ans de bac hotelier !
pdt 6 ou 7 mois tu suis des cours dans un lycée accés plus spéciualement sur la : cuisine, service, l'hébergement (reception), les etages, la gestion...
et ensutie tu enchaines avec 4 mois de stage dans un hotel resto : 1 mois dans chaque service : etage, reception, service, cuisine, mais apres tt est négociable avec ton patron selon tes envies et ce que tu preferes....
perso ai fais qu'une semaine d'etagezs et plus de service et cuisine...
ensuite tu continues sur un bts hotellerie restauration classique et tu rejoins ceux qui ont fait leur bac hotelier et leur bac pro....
pas de soucis, c'est plutot sympa comme formation
et la 2eme année tu choisis l'option que tu veux : A (reception, gestion, marketing) ou B (cuisine, service...)
si tu as besoin d'aide hesites pas a me contacter
cette formation (man) est a suivre dans tous les lycées hoteliers généralement donc pas de soucis pour aller dans une ecole specialisée et pas forcement besoin d'aller dans l'ecole de bocuse et payer des prix assez exorbitants pour y arriver
j'habites a lyon, je vais dans un lycée hotelier classique pas tres loin de l'ecole de bocuse et ca coute nettement moins pour une formation toput aussi qualifiante et reconnue par la profession !!!!
a bientot si tui as d'autres questions !
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merci de ton soutien!!
tu fais quoi toi mtn?
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si bien sur il y a 1 remise a niveau tu prendra 1 ans de plus pr avoir le cap mais si té motivé ca posera pas tro de probléme j'ai mois aussi changer dorientation mais au bout d'1 ans
dc ne désespere pas
