A table !

terme pour menu de mariage

la pièce montée à l(italienne cad plusieurs biscuits rond de taille dégressive montéée ( comme son nom l'indique) sur un chassais à 3 ou 4 niveaux voir plus selon NB convives
Cela nécessote le chassis 3 ou4 cercles en bopis du diamètre corrspondnat aux biscuits ( c'est préférable !!!) et un axe en boide 4 ou 5 cm de diamètre un bon bricolo peut le faire

Decors biscuits en glace royale ' sucre glace et Blc oeuf au cornet papier ça c'est du travail de pro

Un Gd classique le coeur mais moi je trouve que ca fait cucul et trop vu

Une solution originale un grd plateau en bois et dessus les bicuits décorés de tailles et / ou de formes différentes voir un par table si plan de table par groupe avec en decors entre les gateaux ;fleurs feuiilages c'est pas difficile à réaliser et ça jette comme dit l'autre
En fin de repas l'oeil en pends plus que le ventre et il faut en profiter...
Espérant t"avoir mis sur des pistes N'hésites pas à me recontacter si besoin

Roland

je suis du nord de la france mais je ne connais pas de référence aux asperges.
Peut être auriez vous une idée de gâteau on peut effectivement me le faire mais de quelle forme ?

Si prends un livre de cuisine classique ( ma formation) tu trouveras des recettes utilisant cette référence à Argenteuil pour les utilisations de l'asperge (carottes = Crécy par ex)

Naturellement si tu es d'une région comme l'Alasace avec une référence locale comnne les asperges de Hoerdt tu peux rectifier pour que celà reste compréhensif pour tout le monde
mais restons classique...?

Je ne savais pas qu'argenteuil étai connu pour ses asperges, mais en tout cas je te remercie beaucoup, je vais pouvoir terminer mes menus avec ton idée. merci, merci, merci

le velour d'Argenteuil?
Je suis dans le Style?

crème veloutée aux asperges
pour le café : le petit brésilien et sa suite
ou le brésilien et ses mignardises

ses sujets !! pas très joli!

Pourriez vous m'aider un trouver un terme pour "velouté d'asperge" pour mon menu de mariage
ex : le brésilien et ses sujet pour le café
merci