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Bonjour!
Je vous écris d'Australie, je fais mes fromages (usage personnel) et j'essaye d'aider mon fournisseur de ferments etc... à trouver un petit artisan fromage pâte molle: En ce moment, je suis à la recherche d’un artisan fromager qui fabrique des fromages à pâte molle, dans la région de Château-Châlons et Fort-le-Rousses / région Dijon / Jura / Bourgogne / Franche-Comté. Idéalement, cette fabrique artisanale se situerait à maximum 1h de route des deux villes sus-nommées.
La raison? Mon fournisseur de cultures et ferments etc…, organise des tours en France pour faire visiter des petites fromageries. Il a trouvé des artisans Morbier, Comté et Raclette, mais pas encore un pâte molle!
Pouvez-vous m’aider, si vous avez des contacts de petites fromageries qui font ce type de fromage, s’il vous plaît? Ce serait super!
Je vous remercie par avance!
En attendant, je vous souhaite une excellente journée!
Bien cordialement.