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Bonjour chère Amie,
je suis à la recherche d'une pâte à pizza:
- très croustillante
- qui peut se manger froide et garder son croustillant sans être pour autant un morceau de "béton".
- et qui a près d'un centimètre d'épaisseur
J'ai un fils qui ne mange RIEN de CHAUD!
Au plaisir de te lire
Amitiés Gourmandes
Ignace
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Bonjour Liselotte, voila la recette de la pate à pizza pour qui a une machine à pain:
Eau: 150 ml
Sel: 1/2 c à café
Huile d'olive: 2 c à soupe
Farine Blanche: 300
Levure sèche:1/2 Sachet.
Ne jamais mettre en contact sel et levure donc diluer la levure dans l'eau.
Programe: Mélange et faire reposer 10minutes.
Je ne l'ai jamais essayer car je fais toujours la pate à pizza à la main avec une recette extra et très facile:
Farine blanche 400 gr
Eau 200 ml
Huile d'olive 50 ml
Levure de boulanger 25 gr
Sel 1 c à café
Faire une fontaine avec la farine,y mettre tous les ingredients; travailler la pate jusqu'à ce qu'elle soit élastique(5à7 minutes)faire reposer 30 minutes et c'est pret.
On étend la pate ensuite directement sur du papier cuisson(c'est plus facile pour nettoyer la plaque du four et c'est aussi bon) on recouvre avec de la pulpe de tomates, un peu d'huile d'olive, du sel et au four:
en fin de cuisson on y met la mozzarella qui sera coupée en petits morceaux et mis à égoutter pendant que la pizza cuit (cela évite que l'eau ressorte dans le four)Encore 5 ou 10 minutes de cuisson, et buon appetito!Mais sur la pate blanche de la pizza on peut y mettre des tas de choses différentes:les enfants adorent:tranches de pommes de terre très fines et brin de romarin, on finit toujours avec un filet d'huile d'olive, courgettes très fines et saucisses de frankfor, champignons , mais étant donné que la recette est pour 4 personnes chacun peut recouvrir son quart comme il le désire! a bientot! Risottine.
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Le mieux pour toi est d'aller directement sur
http://www.feminin.ch et tu sauras tout sur les pains de toutes sortes et pourras être renseigné par des spécialiste en la question. Il faut s'inscrire mais c'est gratuit. Tu apprendras beaucoup plus qu'avec moi qui n'est pas une pro du pain.
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SVP Liselotte pourrais tu me donner la recette du pain français car j'aimerais bien essayer avec le temps éventuel de prépa+cuisson en machine
Merci d'avance
Duchesse
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Dans la machine à pain je mets effectivement le liquide en premier puis la farine et la levure sèche. Mais si j'utilise de la levure de boulanger je la dilue avec le liquide et j'ajoute la farine après.
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Merci Liselotte, je vais l'essayer dès ce soir.
Par contre je voulais te demander si dans ton appareil, tu mets les ingrédents dans n'importe quel ordre ou si, comme dans mon appareil, il faut d'abord mettre les liquides puis farine et toujours terminer par levure. Tes recettes de brioche font l'inverse. Est ce normal ? Merci
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280ml d'eau
500g de farine
2càc de sel
1càs de sucre
1càs d'huile d'olive
1 sachet de levure Briochin
Je ne fais pas de pizza mais voici une recette d'un forum spécialisé sur le pain. Je suis sure que tu peux t'y fier.
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salut !
toi qui a une machine à pain pourrais tu me donner une recette de pâte à pizza qui fasse un peu pain
merci d'avance liselotte
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Salut nounours,
Y a pas d'offense juste compréhension divergentes. Ca s'appelle la vie en société. A force de se frotter les uns aux autres on se rôde.
Je trouve que ne plus se tirer dans les "pâtes", c'est très "chou" comme idée!!!!
De toutes façons, tu vois, je m'explique...
@ bientôt, j'espère tes recettes et conseils sont précieux et bien plus "pro" que les miens. Tartinett
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dommage tartinett c'était bien mais comme toi je n'ai pas l'habitude des forum et de ce fait j'ai oublié que je t'avais effectivement demandé pour le sirop. Mais comme c'était un autre thème, je n'ai pas percuté
Je te prie de bien vouloir m'en excuser et j'espère que nous te lirons quand même car tu as d'excellentes suggestions
A plus Duchesse2
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Bonsoir tartinett, rassure-toi, pour mois aussi cette "joute" comme tu l'appèle et finie, la vie continue le forum aussi et pleins de recettes à découvrir et à partager, alors il vaut mieux ce serrer les coudes plutôt que de se tirer dans les "pâtes" et je voudrais faire des excuses si j'y suis allé un peut fort
A+ ;-) nounours38
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Bonne @nnée Loreen,
Ca fait un moment que je ne te croisais plus sur le forum. C'est un plaisir de t'y retrouver.
Les méandres d'internet sont ce qu'ils sont....
Je dois être trop peu habituée à communiquer en forum et il faut que je stérilise mon humour ne sachant pas vers qui il chemine.
Ca s'appelle apprendre, j'ai eu une mauvaise note pourtant je n'y avait mis aucune mauvaise volonté.
Ce type de communication, nouveau pour moi, nécessite certainement un rodage de ma part .
Me concernant cette "joute" est finie.
@ bientôt de te lire Tartinett
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Bonjour, je ne voudrais pas semer la discorde, mais j'ai, moi aussi, bien lu que c'est bien Duchesse2 qui a demandé à Tartinett des précisions concernant le sirop(3 janv. "quelqu'un aurait une recette de gateaux") et T a répondu à Duchesse 2. alors? :-))
A+
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Merci Nounours38 de prendre ma défense et celle de ceux qui comme moi viennent de se connecter
Ca fait chaud au coeur de voir qu'on est pas seul
Bonne année
à plus
Duchesse2
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Je te remercie pour tes recettes et je vais les essayer.
Cependant je n'ai pas la fonction "Pain français" mais divers programmes de pain :
1/ pain normal
2/ pain souple
3/ pain complet
ensuite on passe au programme sucré et pain au lait caillé
Si tu as une idée donne là moi sinon j'essayerai le programme souple (3H25)
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Désolé mais toujours en erreur mais compréhensible puisque je suis duchesse2 et qu'il y a déjà une duchesse sur le forum
Mais merci quand même pour les conseil
A+
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Bonsoir nounours,
Le sens de ton message m'échappe un peu, mais il est tard.
Autant que possible je précise la période où j'ai repéré ou écrit un message.
Il me paraît plus facile de naviguer grâce à celà puisque le forum est chronologique.
C'est ce que j'ai fait avec mfthib en lui suggérant de se reporter à ton message "de la veille" à la demande de dinnah.
Quant à "faire remarquer à tout le monde" la recette dont je précisais le nom, c'est parcequ'il n'est pas évident de chercher "coquille" pour une recette de brioche puisque c'est un nom local. Nous étions plusieurs à chercher cette recette et pour ma part depuis longtemps. Alors dès que je l'ai eue, je l'ai retranscrite sur ce site que j'apprécie. J'y trouve bien plus que je n'y apporte.
Bonne @nnée à toi Tartinett
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Rebonjour, Je savais bien que je t'avais déjà écrit, pour les doses du sirop, te me taquinais?
@ bientot Tartinett
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Bonsoir tartinett , ne te sent pas obligée de faire remarquer à tout le monde que tu as donné telle ou telles recettes ( tu l'as dit toi-même tu dis ce que tu pence tout a ton honneur ) mais contentons-nous de participer de bonne humeur, et même si on doit ce répéter ou redire des choses que nous avons dit la veille quelle importance faisons plaisir et partageons notre savoir tant que nous le pouvons car de temps en temps nous aimons bien recevoir des conseils d'autres participants
A+ ;-) nounours38
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désolé mais il y a quelques jours ce n'était pas moi. J'ai découvert le site hier seulement
