Recettes de desserts

pâte à brioche SOS

Encore moi,
mais on pourrait dire encore toi...
J'ai laissé sur le site, il y a quelques jours une recette de "coquilles" c'est une brioche traditionnelle du nord de la France.
Vois si tu tente le coup
@ + Tartinett

Lait tiède 150ml
Levure de Boulanger 1 Sachet
Lécithine de Soja 2 Cuillère à Soupe
Jus de Citron 1 Cuillère à Soupe
Beurre (ramolli pas fondu) 150g
Œufs battus 3 entiers
Sucre (Cassonade) 75 g
Farine de blé type 55 600g
Sel 15g
- Programme 3 « pain français » – croûte claire

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Brioche

500 g de farine blanche (en France j'ai utilisé la marque Francine)
120 ml de lait
3 oeufs
10 g de levure sèche
40 g de sucre
200 g de beurre
10 g de sel
1 cuiller à café de zeste de citron râpé ou un peu d'eau de fleur d'oranger selon les goûts.
Mettre tous les ingrédients dans la machine en commencant par la levure puis la farine, le sucre,
le beurre, le sel, les oeufs (battus), le citron et terminer par le lait. Il est important que tous
les ingrédients soient à températures ambiantes et le beurre bien ramoli.
Choisir le programme pour pain blanc (sur ma machine 4 heures). Lorsque le pain est prêt
le sortir tout de suite de la machine et le faire refroidir sur une grille ( pour qu'il puisse suer de tous
les cotés).
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Brioche légère :

- eau : 165 ml
- sel : 1 cuillère à café
- jaune d'oeuf : 3
- farine T45 : 375 g
- sucre roux : 2 cuillères à soupe
- sucre vanille : 2 sachets
- beurre : 85 g coupés en petits morceaux
- levure : 2,5 à 3 cuillères à café

Programme : pain français , poids 1100 g, couleur : claire (Severin, Eureka...)
ou foncée (Breville, Revelys...).

Pour que la texture soit légère, il est impératif de choisir le programme "pain français".
Si vous ne la trouvez pas assez sucrée, vous pouvez rajouter un 3e sachet de sucre vanille.

Voilà quelques recettes que j'avais relevées par ci par là, si ça peut faire ton bonheur

J'ai une machine à faire et cuire le pain de toute sorte (salé, sucré/....) mais je n'ai aucune recette ni ideée du temps de cuisson concernant une brioche.
Celui qui a un appareil de cuisson du pain pourrait il me conseiller ou me donner une recette facile à réaliser
Merci et bonne année