Recettes de desserts

Panique sur un dessert

Merci beaucoup pour a recette. Se soir j'ai essayé le gâteau de yaourt et demain je vais le farcir, on va voir se que ça va donner.
En fait c'est surtout le glaçage que me préoccupe.
Je vais essayer le glaçage royal demain et si ça marche pas je pense prendre de la pâte et recouvrir le gâteau ça sera plus simple. Mais l'idée de l’ananas est vraiment bonne j'avais pas penser a mettre des fruits ça sera encore mieux que le chocolat!

Regarde sur le site, va sur gâteau, puis sur gâteau coco.... Mais pour les enfants, remplace les 80 grammes de rhum par du jus d'ananas. En suivant les étapes, il est très facile à faire, très léger, a une excellente tenue a la découpe. Des ananas en boîtes en morceaux dans un étage de crème, et une rondelle entière sur le dessus pour joli décor, et tu as un magnifique et très bon gâteau pour 8 a 10 personnes.

Ah merci beaucoup! Je vais faire des essaie durant l'été comme ça je serais fin prête pour la date fatidique ^^. Merci beaucoup pour les conseil c'est très gentil

Oui c'est possible de congeler votre ganache au chocolat , vos produits n'en seront pas altérés . le problème est plutôt la perte de goût dû au froid lent d'un congel familial et non comme chez un pro avec une cellule de refroidissement rapide qui bloque très vite . Le conseil que je peux vous donner c'est de refroidir votre ganache dans un sac congélation fermée et étanche dans une bassine remplie de glaçons et d'eau froide , afin que la température descende rapidement à environ 3 ° , puis mettez immédiatement au congel , ainsi votre congélation s'opérera au plus vite , vous garantissant une conservation optimale.

Ben en fait j'avais peur qu'entre la pâte et la fourrage ça fasse trop chocolat en fait, c'est pour ça que j'avais l'idée de la base gâteau de yaourt nature. Mais en faisant un fourrage autre que chocolat oui l'idée me plait! Qu'est ce qui pourrait bien se marier avec une génoise chocolat?

La ganache peut se préparer a l'avance et se conserver au congélateur?
Je sais que la crème au beurre oui, mais j'en ai jamais fais avant et je trouve aucune recette qui m'inspire confiance. (j'ai même demandé a tous les pâtissiers de ma ville, mais en Italie apparemment ils connaisse pas la crème au beurre)

Bonjour,

Pourquoi pas une génoise chocolat fourrée à chaque étage avec une ganache montée ( battue au fouet ) ?

Bonjour a tous et merci de venir a mon aide si vous le pouvez

Voilà en novembre j'ai l'anniversaire de mon fils (ses 1an). Et je veux faire un gâteau parfait! Je commence déjà a tout regarder (oui je regarde très à l'avance mais je me marie le lendemain j'aurais pas vraiment de temps a perdre.)

Mon idée :

1) Une grande base rectangle de gâteau de yaourt que je taillerais en 2 ou 3 étage et que je fourrerais de nutella et glaçage au chocolat noir.
Le nutella ne risque pas de se figer et de devenir tout dur?

2) Un gâteau rond avec un colorant alimentaire rouge et couper en 1 ou 2 étages et fourrer de fromage blanc fouetté et sucré. Et pour le glaçage un "glaçage royal" (sucre glace et blanc d’œuf).
Vous avez déjà essayé se glaçage? Il est bon?

Et en décoration des cake pop décorés. Un simple glaçage au chocolat est suffisant pour "la base" de la décoration?

Merci beaucoup si vous pouvez m'aider