Recettes de desserts

Purée ravifruit

Bonjour,
je travaille essentiellement avec les purées ravifruit tant en mousses, coulis, glaçages, pâtes de fruits
Voyez mon blog (même nom)

Bonjour,qui a des supers recettes de mousse avec ravifruit ,ou d insert,car pas beaucoup de recette avec cette purée de fruit ravifruit..pour 450gr de purée de fruit combien de gélatine,de sucre et pour faire la mousse ,de crème, fraiche liquide..merci beaucoup