Recettes de desserts

Quelle crème pour un layer cake ?

Bonjour !

J'aimerai votre avis pour savoir si je ne fais pas une bêtise

Je vais bientôt faire un layer cake pour un anniversaire mais je n'en ai jamais fait...

Je compte le fourré avec une ganache montée aux kinder délice et pour le recouvrement une crème au beurre à la meringue italienne mais j'aimerai savoir si le mélange de ces deux crèmes est ok ?

Si ce ne sera pas trop lourd, si le mélange des deux crèmes est bon ou pas... Et si la conservation au frigo d'une journée c'est ok ?

Ah et pour la décoration je compte utiliser le surplus des deux crèmes.

Merci de m'avoir lue