Recettes de viandes

Epaule de chevreuil

mon epaule de chevreuil pese 800grs j'aurais connaitre le temps de cuisson merci d'avance

j'ai des epaules de chevreuil je voudrai une recette simple.
Merci.

comment cuire une epaule de chevreui avec marinade , doit-on decouper la viande autour de l'os avant cuisson

bonjour moi je fais cuire mon chevreuil doucement en l arrosant souvent je le pique pour savoir si il est cuit tt depend du poids de l epaule ou du cuissot une demi heure avant d eteindre le four j augmente le thermostat pour qu il soit bien dore tt en l arrosant tt le temps mais avec le vin rouge et la confiture ca va tres vite mais il faut le surveiller autrement mettre un papier d alu sur la premiere cuisson si vous n aimez pas la confiture mettre le chevreuil a mariner avec du miel vin blanc une journee puis mettre au four bon appetit

Ouf, enfin je trouve une recette pour cuire l'épaule de chevreuil au four... merci ! Combien de temps de cuisson faut-il compter et le met-on dans un four très chaud ou au contraire fait-on monter la cuisson peu à peu ?
Merci de vos conseils

excusez moi cela ne se reprodira plus

Bonjour Pistirelle,

Comme il est indiqué dans les conseils d'utilisation des forums, merci d'éviter l'écriture en majuscule systématique...ce n'est pas très agréable à lire et sur Internet, cela signifie que vous criez.

Bien cordialement

le webmaster

METTRE AU FOUR LE BADIGEONNER D HUILE OU DE BEURRE
FAIRE REDUIRE DANS UNE CASSEROLE DU VIN ROUGE ET EN FIN DE CUISSON DU VIN AJOUTER DE LA GELEE DE RAISIN OU DE GROSEILLE OU DE MYRTILLE SUIVANT SI ON AIME SUCRE PLUS OU MOINS AJOUTER CETTE SAUCE SUR LE GIBIER 1 DEMI HEURE AVANT LA FIN DE VOTRE CISSON ARROSEZ SOUVENT VOTRE GIBIER

Bonjour à tous,

Je recherche une recette avec de l'épaule de chevreuil mais si possible pas marinée.

Merci d'avance pour vos réponse.