Trucs et Astuces

comment égoutter du fromage blanc maison??

bonsoir merci pour vos réponse
sinon je suis du dept 54 - meurthe et moselle
je vais eesayer le fromage car le fromage blanc n a pas eu grand succés: trop de goût ???

Bonsoir Nad,

Moi aussi, j'ai cherché longtemps des faisselles, jusqu'à ce que je trouve ce site : beguet.free.fr
J'ai contacté cette société qui a eu la gentillesse de prendre et de m'envoyer ma commande de 5 ou 6 faisselles.

Bonne soirée

Bonjour, non ce n'est pas de la présure, c'est un ferment de marque Y......a que je trouvais en pharmacie. Je pense que c'est à base de présure mais c'est composé d'autres ingrédients aussi. Cela donnait de meilleurs résultats qu' avec de la présure. Cordialement.

de quelle region es-tu

Merci pour vos réponses
Je pnsais que pour le fromage, les 1ers jours on devait faire égoutter dans le frigo et seulement apres les affiner dans une cave ?
ou avez-vous trouver vos faisselles parce que je ne sais pas ou en acheter j ai deja fait plusieurs boutiques
Merci encore

Bonsoir Myline,

Le ferment que tu cherches est de la présure.

Bonne soirée.

Floriane

bonsoir essaye d'égoutter ton fromage dans une passoire fine.

l'idéal est d'avoir des faisselles..

j'ai des chèvres et je n'ai aucun problème, je ne l'égoutte pas au réfrigérateur.

si tu as besoin de conseils

Bonne soirée

Floriane

Bonjour, j'ai fait pendant très longtemps le fromage blanc. Je l'égouttais durant une heure dans une passoire recouverte d'une mousseline vendue avec la fromagère . La mousseline était un tissu très fin que l'on pliait en quatre. Quand le fromage était égoutté, je le tranvasais dans un récipient et je récupérais la totalité du fromage en décrochant celui qui était sur la mousseline avec une cuillère tout simplement. Je n'ai pas retrouvé le ferment pour refaire du fromage, c'est pour cela que je n'en fais plus. Le fromage était de la même consistance que celui du commerce. Pour l'avoir lisse, je le mixais avec un mixer plongeant. Cordialement.

bonjour j ai fait du fromage blanc grâce à 1 recette trouvée sur ce forum.
toutefois j ai eu beaucoup de mal à l égoutter et je me suis retranchée sur 1 torchon mais j ai eu beaucoup de perte car une bonne partie est rester dedans (et je n avais pas de faisselle, ja vais essayer d en conserver à l avenir car je n ai trouvé aucun site en vendant)
D autre part quelle consistance a votre fromage parce que je me demande si je ne l ai pas égoutté trop tôt
Si quelqu un a 1 idée pour fabriquer des faisselle ???
En plus je compte faire du fromage mais là c est encore pus le flou pour l egouttage des 1ers jours qui doit se faire dans le frigo n est ce pas ?
Merci pour vos réponses