Aumônières de poires caramélisées

Pour réaliser cette recette d'aumônières de poires caramélisées, commencer par préparer tous les ingrédients.

Ouvrir la boîte de poires au sirop et les égoutter. Les placer sur un papier absorbant de façon à retirer tout le jus.

Les couper en gros morceaux.

Les placer dans une poêle anti-adhésive avec une belle noix de beurre.

Ajouter un sachet de sucre vanillé...

...et quelques pincées de cannelle en poudre (à doser selon le goût de chacun).

Laisser compoter les poires une vingtaine de minutes à feu modéré. Attention à ce qu'elles ne caramélisent pas trop.

Ajouter deux cuillères à soupe de confiture de lait...

...dans les poires chaudes.

Mélanger soigneusement de manière à bien imprégner les poires de cette confiture de lait.

Disposer les feuilles de brick sur le plan de travail.

Dorer la feuille de brick sur les deux faces à l'aide d'un pinceau pâtissier.

Disposer au centre les poires caramélisées. En sachant que la préparation de poires caramélisées devra être divisée en huit car nous comptons deux aumônières par personne.

Relever les côtés de la feuille de brick.

Les plisser en éventail et faire tenir le tout avec une pique en bois de 8 cm de longueur.

Disposer les aumônières sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive.

Les enfourner à four chaud à 180°C pendant une dizaine de minutes.

Lorsque les aumônières sont complètement dorées, les retirer du four et les dresser.
On peut les accompagner d'une crème glacée au spéculoos ce qui fera un dessert chaud et froid.