Bordure en chocolat

Tempérer la couverture de chocolat.

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier film.

Verser la couverture fondue sur le papier film.

L'étaler à la maryse...

...sur toute la surface de la plaque.

Recouvrir la couverture d'une seconde feuille de papier film.

Le faire adhérer avec les mains afin de retirer toutes les cloques d'air.

Laisser durcir au frais.

Retirer la première couche de papier film.

Il y a possibilité de fractionner le chocolat au couteau ou alors il suffit de le fractionner entre les doigts.

Coller les morceaux de chocolat sur tout le pourtour du gâteau.