Name: Confiture de groseilles
Total time: 35 min
Yield: 2 pots
Ingredients: 500 g de groseilles fraiches; 375 g de sucre

Confiture de groseilles

Pour : 2 pots

Durée : 35 minutes

Difficulté :

Publiée le : 15 juin 2012

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients pour 2 pots :

500 g de groseilles fraiches
375 g de sucre

Phases techniques pour Confiture de groseilles :

Pour réaliser cette recette de confiture de groseilles, commencez par préparer tous les ingrédients nécessaires.
Laver les groseilles, les égréner.
Mélanger les groseilles et le sucre en poudre dans une casserole.
Cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en maintenant une légère ébullition.
Remuer fréquemment.
Au terme de la cuisson, verser la confiture bouillante dans des pots à confiture en verre préalablement nettoyé sous l'eau chaude.
Refermer ou couvercle et retourner le pot sur le plan de travail jusqu'à ce qu'il refroidisse totalement.
Autre possibilité, fermer les pots avec une feuille de papier cellophane (prévue à cette effet) et un élastique. Pour appliquer cette feuille de cellophane, il suffit d'humidifier une face de la feuille cellophane avec une éponge propre humide et de l'appliquer sur le pot. Elle adhèrera toute seule.
Faire tenir le tout avec un élastique.
Laisser refroidir.

Astuce(s) du Chef :

Stériliser vos pots de confiture en toute simplicité : plonger les pots dans l'eau bouillante durant 10 minutes. Prenez des bocaux qui ont un joint dans le couvercle (vous pouvez réutiliser les pots de confiture achetés dans le commerce). Lorsque la confiture a fini de cuire, la verser encore bouillante dans les pots jusqu'à 1 cm du bord. Bien refermer les pots, les retourner et laisser refroidir dans leur totalité ainsi. Il faut procéder rapidement car la confiture doit être encore bouillante lorsqu'on la verse dans les pots.
Sinon vous pouvez toujours opter pour un stérilisateur électrique à bocaux.

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