Croque-madame

Croque-madame

Pour : 8 personnes

Durée : 30 minutes

Difficulté :

Publiée le : 7 sept. 2012

Auteur : Chef Philippe

2 notes

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Ingrédients pour 8 personnes :

8 tranches de pain de mie
12 tranches de jambon blanc
12 tranches d'emmental
50 g de beurre pommade
8 œufs
sel
poivre

Matériel utilisé :
Poêle Elite Chef - Ø 24 cm

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En stock

73,50 €

Phases techniques pour Croque-madame :

1

Pour réaliser cette recette de croque-madame, commencer par préparer tous les ingrédients.

2

Sur une tranche de pain de mie, disposer une tranche d'emmental.

3

Ajuster la tranche de fromage à la taille de la tranche de pain de mie.

4

Disposer sur le fromage une tranche de jambon blanc.

5

Couvrir à nouveau d'une tranche d'emmental...

6

...et terminer par une seconde tranche...

7

...de pain de mie.

8

Beurrer légèrement les deux faces du croque-monsieur.

9

Parer les 4 côtés...

10

...afin de retirer la croûte. Veillez à faire le moins de chutes possibles.

11

Faire dorer à la poêle à revêtement anti-adhérent...

12

...sur les 2 faces.

13

En parrallèle, cuire les œufs au plat. Pour cela vous pouvez utiliser les anneaux à œufs en Téflon®. Disposer les anneaux dans la poêle chaude. Graisser légèrement le centre des anneaux.

14

Casser un œuf dans chacun d'eux. Assaisonner de sel et de poivre.

15

Lorsque les œufs sont cuits...

16

...retirer délicatement les anneaux en Téflon...

17

...et poser les œufs à cheval sur chacun des croques-madame.

Avis des internautes :

MIAM...

Bonjour,
L'ainé de 15 ans, les prépare lui même...
YESSSSSSSSSS.....
Laurent

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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lololatortue 20 janvier 2017

croque madame

c'est extraordinaire

6 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.

Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !

mac-la-classe 2 mars 2013