Name: Cuire des pommes de terre au four
Total time: 1 h
Yield: En garniture de viande grillés...
Ingredients: pommes de terre; gros sel

Cuire des pommes de terre au four

Pour : En garniture de viande grillés...

Durée : 1 heure

Difficulté :

Publiée le : 1 août 2013

Auteur : Chef Philippe

2 notes

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Ingrédients pour En garniture de viande grillés... :

pommes de terre
gros sel

Phases techniques pour Cuire des pommes de terre au four :

Préparer tous les ingrédients.

Laver et brosser les pommes de terre à l'eau claire.

Disposer le gros sel sur le fond d'une plaque allant au four...

...et ranger les pommes de terre sur ce lit de gros sel.

Enfourner à four très chaud.

Vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette.

Avis des internautes :

Pourquoi du gros?

Bonjour Chef,
Je vous prie d'excuser mon ignorance mais pourquoi utilise-t-on du gros sel pour la cuisson des pommes de terre?
Merci pour votre réponse!

8 internaute(s) sur 12 ont trouvé ce commentaire utile.

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sissi772 26 octobre 2016

Réponse par ChefPhilippe 26 octobre 2016

pour leur donner une assise et éviter qu'elle roulent en manipulant la plaque.

Température/pommes de terre au four

Bonjour,
Qu'appelez-vous four très chaud pour cuire les pommes de terre?
Merci

4 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.

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janine.lecas 14 août 2015

Réponse par ChefPhilippe 14 août 2015

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