Name: Frire des pommes de terre en une fois
Total time: 35 min
Yield: En garniture d'accompagnement ou pour grignoter durant l'apéritif.
Ingredients: friteuse; mandoline; papier absorbant

Frire des pommes de terre en une fois

Pour : En garniture d'accompagnement ou pour grignoter durant l'apéritif.

Durée : 35 minutes

Difficulté :

Publiée le : 1 août 2013

Auteur : Chef Philippe

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Matériels pour En garniture d'accompagnement ou pour grignoter durant l'apéritif. :

friteuse
mandoline
papier absorbant

Matériel utilisé :
Friteuse électrique Blue Line - 6 litres

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Friteuse électrique Blue Line - 6 litres

En stock

179,00 €

Phases techniques pour Frire des pommes de terre en une fois :

Préparer tous les ingrédients.

Faire chauffer la friteuse à 180°C.

Tailler les pommes de terre finement. (en chips, gaufrettes ou paille)

Les laver et les éponger dans un torchon.

Les plonger en petite quantité dans l'huile chaude...

...et remuer en permanence afin qu'elles ne collent pas entre elles.

Lorsqu'elles sont bien dorées...

...les égoutter sur papier absorbant et assaisonner.

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