Huîtres aux perles de vinaigre à l'échalote

Pour réaliser cette recette d'huîtres aux perles de vinaigre à l'échalote, commencer par préparer tous les ingrédients.

Ouvrir délicatement les huîtres avec le couteau à huîtres "Clic huîtres" conçu pour ne pas se blesser les mains. Sinon, pensez à vous les protéger avec un torchon.

Décoller la coquille supérieure en sectionnant le nerf de l'huître avec le couteau.

Disposer les huîtres sur une assiette remplie de glace pilée. À défaut de glace pilée, la remplacer par du gros sel. L'avantage de la glace pilée est que les huîtres vont rester bien fraîches. Le gros sel n'aura qu'un simple rôle de stabilité des huîtres dans l'assiette.

Avec une petite fourchette, déposer quelques perles de saveurs® - Vinaigre & échalotes dans chacune des huîtres.

Réserver au frais jusqu'au moment du service. Cette façon originale de servir les huîtres étonnera vos amis et vous retrouverez également le goût authentique des huîtres au vinaigre à l'échalote.