Name: Melon au Porto
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 melons; 4 cuil. à soupe de Porto; 1 cuil. à soupe de sucre

Melon au Porto

Pour : 4 personnes

Durée : 15 minutes

Difficulté :

Publiée le : 29 juin 2012

Auteur : Chef Philippe

2 notes

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Ingrédients pour 4 personnes :

2 melons
4 cuil. à soupe de Porto
1 cuil. à soupe de sucre

Matériel utilisé :

Phases techniques pour Melon au Porto :

Pour réaliser cette recette melon au porto, commencez par préparer tous les ingrédients.

Découper un couvercle sur le melon en formant des dents de scie.

Retirer le couvercle délicatement.

Retirer les pépins à l'aide d'un cuillère à soupe.

Prélever des boules de melon à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne.

Remettre les boules dans le melon.

Saupoudrer la surface de sucre...

...et arroser avec le porto. Servir très frais.

Avis des internautes :

vidéo

Il serait sympa de faire une vidéo pour apprendre à détailler de si belle manière un melon qui me résiste à chaque fois
Par où faut il commencer pour entailler le melon , faut il le traverser entièrement
Excusez moi mais je ne suis pas très douée pour ce genre de déco dommage , c'est si beau

15 internaute(s) sur 22 ont trouvé ce commentaire utile.

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marysavoie 17 février 2014

Réponse par ChefPhilippe 18 février 2014

la découpe du melon n'a vraiment rien de compliquée. Il faut vous servir d'un couteau d'office et tailler le haut du melon en dents de scie, un peu à la façon d'un citron historié. Il ne faut en aucun cas traverser le melon de part et d'autre. Vous faites les dents une à une en tournant tout autour du melon en veillant à faire rejoindre le premier coup de couteau avec le dernier pour que la découpe soit régulière.