Tailler en pommes sautées à crues

Pour réaliser ce taillage des pommes de terre sautées à crues, commencer par préparer tous les ingrédients.

Éplucher et laver les pommes de terre.

Les réserver dans de l'eau froide pour éviter qu'elles noircissent.

Les émincer au couteau éminceur en lamelles de 0,3 cm ou 0,4 cm d'épaisseur.

Vous pouvez également utiliser une mandoline pour ce taillage.

La pomme de terre sautée à crue est plus ou moins grande selon la taille de la pomme de terre, mais doit faire entre 0,3 cm et 0,4 cm d'épaisseur. Réserver dans de l'eau froide jusqu'au moment de la cuisson.