Rissoler des pommes de terre

Préparer tous les ingrédients.

Blanchir les pommes de terre dans de l'eau salée. (départ eau froide)

Bien les égoutter...

...et les jeter chaudes dans un sautoir ou se trouve l'huile bouillante.

Faire colorer régulièrement en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, dégraisser en retirant l'excédent d'huile et ajouter une belle noix de beurre.

Assaisonner au sel fin en fin de cuisson. Servir bien chaud.