Tortellini au poisson façon Basquaise

Tortellini au poisson façon Basquaise

Pour : 2 personnes

Durée : 1 heure

Difficulté :

Publiée le : 25 juin 2003

Auteur : Blandine Lefebvre

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Ingrédients pour 2 personnes :

250 g de tortellini
2 filets de poisson blanc sans arêtes (merlu...)
1 poivron rouge
1 poivron vert
100 g de courgettes
1 boite de tomates pelées

1 petite boite de concentré de tomate
origan
paprika
sel
huile olive
jus de citron

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Phases techniques pour Tortellini au poisson façon Basquaise :

1

Préparer tous les ingrédients

2

Faire cuire les tortellinis avec un peu d'huile d'olive et de sel.

3

Dans une casserole, faire revenir les poivrons coupés en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive.

4

Ajouter les courgettes coupées en morceaux.

5

Ajouter les tomates pelées, concassées...

6

...et le concentré de tomate. Ajouter enfin l'origan, un peu de paprika et saler.

7

Laisser mijoter à feu moyen.

8

Dans une poêle, faire cuire le poisson avec un filet d'huile d'olive.

9

A mi-cuisson, arroser le poisson d'un filet de jus de citron.

10

Lorsque le poisson est cuit, le couper en morceaux et le rajouter dans les légumes préalablement cuits.

11

Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

12

Servir les tortellinis chaudes avec la préparation au poisson façon basquaise. Servir aussitôt.

Avis des internautes :

Sympa pour une recette gouteuse, de tous les jours

Attention les pâtes qui sont en photos ne sont pas des tortellinis

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Serge-her 16 janvier 2022