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Moule pain de mie Exoglass®
sans couvercle
29 x 11 cm
Matfer

9 notes
Référence : 345936
35,80 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 29 x 11 cm - Matfer
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 29 x 11 cm - Matfer
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 29 x 11 cm - Matfer
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 29 x 11 cm - Matfer
Dimensions :
18 x 8 cm
25 x 9 cm Neuf
25 x 9 cm Occasion
27 x 10 cm
29 x 11 cm
En stock
Livraison le 7 novembre 2024 gratuite à partir de 109 € par DPD relais Pickup*
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Description
Fabriqué en France

Moule à pain de mie (vendu sans couvercle) en matériau composite Exoglass®. Très résistant, conçu pour répondre aux exigences de la panification moderne et notamment compatible avec l'utilisation en chambre de fermentation contrôlée.

Possibilité d'y adapter ce couvercle 29 cm vendu séparément.

Ce moule à pain de mie peut être utilisé pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches) avec graissage préalable.
La matière composite Exoglass® assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte.

  • Matériaux agrées au contact alimentaire.
  • Matériaux inoxydables, ne se tâche pas et ne tâche pas la pâte.
  • Moule rigide indéformable.
  • Lavable y compris au lave-vaisselle.
  • Utilisable de la congélation (- 20°C) à la cuisson (+ 250°C).
  • Incassable dans les conditions normales d'utilisation.

  • Dimensions : 29 x 11 x 10 cm
  • Largeur base : 10 cm
  • Poids de la pâte : 1000 g
En savoir plus

En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.

Propriétés de l'Exoglass®

  • Anti adhérent
  • Indéformable et rigide.
  • Inoxydable et lavable au lave vaisselle
  • Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)

Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !
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Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 25 x 9 cm - Matfer
Très bien
Plus que parfait !
J'en avais un autre de 29 cm, l' essayer c'est adopter...
Démoulage parfait, entretien facile (légèrement huiler après chaque utilisation), cuisson pain à 250°...
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Lurbette 27 mai 2022 Achat vérifié
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 27 x 10 cm - Matfer
TEST
Bonjour,
J'ai commandé les 4 moules puis j'ai commencé par enlever les étiquettes et la colle restante afin d'éviter les odeurs.Je viens de réaliser un pain basique avec 500g de farine T65 avec le moule 27x10 pour 800g de pâte que j'ai graissé avec un spray de démoulage et cuisson et un pinceau en silicone.Le pain est très bien monté et aucune odeur de colle brûlée.
Je recommande donc ce moule pour les pains hydratés comme le mien avec 330g d'eau.
Cordialement.
ERIC
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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hybernatus 5 août 2021 Achat vérifié
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 18 x 8 cm - Matfer
conforme à l'attente
utilisation des 2 moules pour le poids de pâte avec 500 g de farine .
2 pains de mie superbe.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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jobercri 11 décembre 2019 Achat vérifié
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 27 x 10 cm - Matfer
Parfait
Léger, pas de problème d'odeur à la cuisson contrairement à ce que disent certains avis. Démoulage facile. Utilisé avec 1240grs de pate de petit épeautre. A raz bord après fermentation. Du coup prévoir la taille au dessus si vous voulez un pain de 1kgs après cuisson.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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wigwams 7 décembre 2022 Achat vérifié
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 27 x 10 cm - Matfer
Super
Moule qui remplit bien sa fonction, la pâte cuit bien et régulièrement.
Je ne connaissais pas la matière Exoglass et je ne suis pas déçu, le démoulage est parfait et le moule n'est pas chaud.
Très bon moule que je recommande.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Eros66 24 août 2018 Achat vérifié
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 18 x 8 cm - Matfer
très chouette
Ces moules sont légers, robustes, faciles à nettoyer, refroidissent très vite ; les pains poussent et cuisent très bien, parfaits. Aucun problème d'odeur à la (première) cuisson, encore faut il enlever les étiquettes et la colle avant de s'en servir !
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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guillaumette2 14 septembre 2017
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 25 x 9 cm - Matfer
Moule à pain de mie Exoglass
Facile d'emploi et a laver, pratique, hygiénique, solide, que demander de plus en un mot parfait!!
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Reneke 17 septembre 2015 Achat vérifié
Moule pain de mie Exoglass® - sans couvercle - 18 x 8 cm - Matfer
Efficace
il est dommage que le poids max de de la pâte à mettre ne soit pas graver dans la masse
0 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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ANE1946 8 janvier 2016 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Questions-Réponses
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Moule à pain de mie exoglass
Bonjour,
Je possède les moules à pain de mie exoglass sans les couvercles.Pouvez vous me dire
comment obtenir les couvercles afin de réaliser du pain de mie.
Cordialement.
Eric
hybernatus 31 janvier 2023
Réponse par ChefPhilippe 31 janvier 2023
Bonjour,
Les couvercles pour les moules à pain de mie Exoglass® seront disponibles sur le site dès ce soir.
Cordialement
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