Trempeuse à air Meltinchoc

9 L

Martellato

Cette trempeuse à air a été conçue dans un PVC résistant à la chaleur avec une cuve au format Gastronorme 2/3 en inox AISI 304 et un couvercle amovibles.
La sonde intégrée permet le contrôle de la température du chocolat.
La trempeuse Meltinchoc permet la fonte et le maintien à l'état liquide du chocolat à travailler.
Le tableau de bord électronique permet de gérer la résistance interne afin d'obtenir la température désirée.
Le tablage se fait manuellement ou à l'aide d'un des 3 programmes proposés : pour chocolat blanc, lait ou noir.
Tout est fait pour faciliter son utilisation : toutes les 10 min un symbole sur l'afficheur et une alarme invitent l'utilisateur à mélanger le chocolat. Idem pour les autres étapes.
Il n'y a plus qu'à suivre les indications à l'écran.

Détail des programmes :
Pour le chocolat noir : température de fonte 45°C - température de maintien 31°C.
Pour le chocolat lait : température de fonte 45°C - température de maintien 29°C.
Pour le chocolat blanc : température de fonte 45°C - température de maintien 28°C.
En mode manuel : température de fonte 45°C - température de maintien : à régler.

Le nettoyage se fait après refroidissement des éléments à l'eau chaude et au liquide vaisselle.

Il est possible d'acheter un bac gastronorme GN 2/3 supplémentaire.

Découvrez toute la gamme de chocolats de couverture.

• Température constante et homogène
• Affichage digital
• Dimensions totales : 45 x 39,5 x ht 13,5 cm
• Bassine : 35,3 x 32 x ht 10 cm
• Contenance : 9 L
• Puissance : 150 W
• Poids : 4.10 kg
• Couleur : Noire
• Marque : Martellato